მზა პურის ნამსხვრევებს იყენებენ კოტლეტის შემწვარი დანაყილი ხორციდან ან თევზიდან, ასევე ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის ნაწილობრივი ნაჭრებით. ამ პროდუქტის ზუსტი ანალოგი არ არსებობს, მაგრამ არსებობს ალტერნატივები იმ შემთხვევაში, თუ კრეკერები არ არის ხელთ.
როგორ შევცვალოთ პურის მარცვალი
სიტყვა "პური" მოდის ფრანგული პანერისგან, რაც ნიშნავს "პურის ნამსხვრევებით მოაყარეთ". პურის გაცხელება საშუალებას გაძლევთ შექმნათ მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, შიგნით შეინახოთ ყველა წვენი და არომატი. ტრადიციული პურის ნამსხვრევები პურის დასაცხობად შეიძლება შეიცვალოს ფქვილით. უფრო მეტიც, უხეში სახეხი და რაც უფრო დაბალია ფქვილის ხარისხი, მით უკეთესი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ხორბალი, არამედ სიმინდი, წიწიბურა ან ჭვავის ფქვილი.
თუ საუზმეზე ბურღულეული გიყვართ, მაშინ თქვენს სახლში ალბათ სიმინდის ან შვრიის ფაფის პაკეტს ნახავთ. მათი გამოყენება პურის დასაცხობად ასევე შეიძლება მოხდეს მოძრავი პინით ან ყავის საფქვავით დაფქვით.
სემინარი პურის ნამსხვრევების კარგი ალტერნატივაა. კოტლეტი, რომელიც შემოიფარგლება semolina- ში, სწრაფად "დგება", ხოლო ასეთი პურის დაჭერა არანაირად არ მოქმედებს კერძის გემოზე. თუ გსურთ ხორცის კერძების არომატის ექსპერიმენტი, პურის დასაცხობად გამოიყენეთ დაჭრილი დამარილებული კრეკერი ან კარტოფილის ჩიპი. მაგრამ გახსოვდეთ: ისინი საგრძნობლად ზრდის კერძების კალორიულ შემცველობას და მხოლოდ სწრაფი შესაწვავად არის შესაფერისი, რადგან კრეკერების ან ჩიპების ქერქი სწრაფად იწვის.
გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხორცი ან ბურგერები ყველის ქერქით. ამისათვის გახეხეთ ყველი, შეურიეთ მას მარილი, სანელებლები და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მზა კერძის იერსახე განსხვავდება იმისგან, რასაც თქვენ შეჩვეული ხართ, მაგრამ გემო სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.
როგორ გავაკეთოთ პურის ნამსხვრევები
თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ პურის ნამსხვრევები გააკეთოთ სახლში არსებული პურისგან. ამისათვის პურს აჭრიან პატარა კუბიკებად და აშრობენ თითოეულ მხარეს 20 წუთის განმავლობაში 150 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გაცივებული ფუნთუშები უნდა გაიხეხოს ხორცსაკეპ მანქანაში, ბლენდერში ან ყავის საფქვავში.
ასევე შეგიძლიათ მიკროტალღური ხელნაკეთი პურის საცხობი. პურის რბილობი უნდა დაიშალოს ბრტყელ ფირფიტაში და გაშრეს მიკროტალღურ ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ crumbs ყოველ 1-დან 2 წუთში ერთხელ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი არ იწვის, ყოველ ჯერზე ხელებით აურიეთ. შედეგი უნდა იყოს ოქროსფერი, არამედ რბილი პური, რომელიც შეიძლება დაიშალოს თქვენს ხელისგულებში, სანამ გლუვი გახდება.
პურის ნამსხვრევების შესანახად უნდა გამოიყენოთ მშრალი მინის ან პლასტმასის კონტეინერი, დალუქული სახურავით, წინააღმდეგ შემთხვევაში პურის ნამსხვრევები შთანთქავს ტენიანობას და ნესტს. პროდუქტის შენახვის ვადა არ აღემატება ერთ თვეს, ამიტომ რაც შეიძლება მალე გამოიყენეთ პურის ნამსხვრევები.
