კარტოფილის ბლინები ბელორუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძია. ამ დროისთვის კარტოფილის ბლინები თითქმის მთელ მსოფლიოში მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. მიიღება დელიკატური, გემრიელი და ხრაშუნა ბლინები ბეკონით და ხახვით.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 6 ცალი;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - lard - 70 გ;
- - ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- - მარილი, პილპილი, სანელებლები - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით კარტოფილი. კარტოფილის დაფქვის რამდენიმე გზა არსებობს, მაგალითად, კვების პროცესორში, ბლენდერში ან სახეხთან ერთად. დაფქვის არჩეული მეთოდის მიხედვით, მიიღებთ განსხვავებულ გემოვნებას, ასევე კარტოფილის ბლინების ტიპს.
ნაბიჯი 2
იმისათვის, რომ დაჭრილი კარტოფილი არ ჩაბნელდეს, დაფარეთ კონტეინერი კარტოფილით სახურავით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით მჟავა. ამისათვის შეგიძლიათ ერთი ხახვი გახეხეთ კარტოფილთან ერთად ან მოაყაროთ კარტოფილი ლიმონის წვენით.
ნაბიჯი 3
გაატარეთ ბეკონი, გაწმენდილი ხახვი და ნიორი კბილი ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ შეაერთეთ ცხიმი, ხახვი, ნიორი და გახეხილი კარტოფილი, დაამატეთ კვერცხის გული, მარილი, სანელებლები და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
ახლა თქვენ უნდა გამოწურეთ გახეხილი კარტოფილის მასა. ამის გამოტოვება შეგიძლიათ, თუ შემწვარი პროცესის დროს გამუდმებით აურიეთ ფარშს, ხელს უშლის სახამებლის ფსკერზე ჩასვლას.
ნაბიჯი 5
კარგად გაახურეთ ტაფა, დაასხით მას მცენარეული ზეთი და წამოაყენეთ ბლინები, რომლებიც გარეგნულად უნდა დაემსგავსოს ბლინებს. კარტოფილის ბლინები შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. კერძი საკმაოდ სწრაფად ემზადება, მაგრამ თუ სქელი ბლინები მოამზადეთ, შეგიძლიათ ტაფა დააფაროთ თავსახურით და გააჩეროთ ცოტა ხნით, რომ მათი შუა არ იყოს სველი.
ნაბიჯი 6
ტრადიციულად, კარტოფილის ბლინებს არაჟანთან ერთად მიირთმევენ; ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ბოსტნეული, როგორიცაა პომიდორი, კიტრი და მწვანილი.
