ხაჭო ძალიან სასარგებლოა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, ის შეიცავს სხეულისთვის საჭირო ცილებს, კალციუმს, ფოსფორს და ვიტამინს. მაღაზიები გთავაზობთ ხაჭოთი პროდუქტების დიდ ასორტიმენტს, მაგრამ ყველაზე სასარგებლო და გემრიელი ხაჭო ხელნაკეთია
<b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> ხაჭოს მომზადება შეგიძლიათ თავად, სახლში, ამას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება
Რა გჭირდება:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 "> რძე 2 ლიტრი, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 "> სუფთა გარსი, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 ">
თანმიმდევრობა:
ასე რომ, ხაჭოს მომზადება თავად გადაწყვიტეთ. ჩაასხით რძე ქვაბში, დააფარეთ იგი სახურავით და დატოვეთ თბილ ადგილას, რომ მჟავე იყოს დაახლოებით ერთი დღე.
<b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> შეგიძლიათ ხაჭო უფრო სწრაფად დაამზადოთ რძის მაწვნის დაჩქარებით. ამისათვის დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი.
რძის დამჟავების შემდეგ, ქვაბი მოათავსეთ სხვა, უფრო დიდ ჭურჭელში, რომელშიც ადრე წყალი დაასხით. განათავსეთ ორივე ტაფა დაბალ ცეცხლზე.
როგორც კი მჟავე რძე ადუღდება, ის კედლებს მოშორდება და თქვენ მიიღებთ ყვითელ სითხეს. ქოთნები დაუყოვნებლივ ამოიღეთ გაზქურიდან, მოაცილეთ შიდა კონტეინერი და მაცივარში შეიტანეთ შინაარსი.
აიღეთ sieve და განათავსეთ სუფთა cheesecloth ბოლოში. გახეხილი რძე კოვზით კოვზით გაატარეთ საცერში. ჩიზლოტის კიდეები დააკარით კვანძებში და ჩამოკიდეთ ქვაბზე ისე, რომ შრატი მასში ჩაწვეთდეს. ხაჭო გაჟღენთილი დარჩება. თუ გსურთ უფრო მაღალი სიმკვრივის ხაჭო, მოათავსეთ ფირფიტა ცხვირსახოცზე და მოათავსეთ მასზე წონა.
