შეძენილი ხაჭო ვერასდროს შეედრება ხელნაკეთი ხაჭოს. ამიტომ მე გთავაზობთ მისი მომზადების რეცეპტს სოფლის რძისგან. რა თქმა უნდა, ამას დიდი დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.
Ეს აუცილებელია
- - ქვეყნის რძე - 3 ლ;
- - ხაჭოთი რძე - 1 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კრემისგან რძისგან ამოღების შემდეგ დაამატეთ მას იოგურტი. თუ არ არის იოგურტი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი. ქილა დაფარეთ ამ ნარევით სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით და განათავსეთ იგი თბილ ადგილას დაახლოებით მთელი დღის განმავლობაში. დაძვრის ზუსტი დრო ძნელი სათქმელია, რადგან ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ოთახის ტემპერატურაზე. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ საკმაოდ სქელი მასა, ჟელას თანმიმდევრულობით მსგავსი.
ნაბიჯი 2
ახლა მოათავსეთ არაჟანიანი ქილა შესაბამის ზომის ქვაბში. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ პირველ რიგში უნდა დააყენოთ ნებისმიერი სტენდი მის ქვეშ. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ქილა გახურებისას არ გაიბზაროს.
ნაბიჯი 3
ახლა იმავე ჭურჭელში იმდენი ცხელი წყალი ჩაასხით, რომ მისი დონე jar's hangers- ის დონეზე იყოს. ამ მდგომარეობაში მოათავსეთ ქვაბი და ქილა გაზქურაზე და გაათბეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 60 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
როდესაც ორთქლი წყლის ზემოთ ამოსვლას დაიწყებს, უფრო ფრთხილად დააკვირდით ხაჭოან რძეს. თუ შრატი იწყებს სქელი მასისგან გამოყოფას, მაშინ ამოიღეთ ხახვიანი რძის ქილა ქვაბიდან წყლით და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5
გადააფარეთ საკმაოდ ღრმა კერძი ორ ფენად დაკეცილი მაზით. გაციებული რძის მასა გადაიტანეთ მასში. ქსოვილის შეკვრის შემდეგ, ჩამოკიდეთ თასზე და ასე დატოვეთ დაახლოებით 8-10 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ სქელი რძის მასა გაზიდან. ხელნაკეთი ხაჭო სოფლის რძედან მზად არის!
