დიეტაზე მყოფ ქალებს ურჩევნიათ აირჩიონ ჯანმრთელი და მკვებავი ყველი მინიმალური ცხიმის შემცველობით, ვინაიდან ზოგიერთი დიეტოლოგი რეკომენდაციას უწევს ყველის პროდუქტის მიღებას, რომლის ცხიმის შემცველობა 5% -ზე ნაკლებია. ეს ყველი ყველაზე ხშირად იყიდება ძვირადღირებულ სასურსათო მაღაზიებში ან დიდ ჰიპერმარკეტებში.
ყველის სახეობები
ყველებში ცხიმის შემცველობა 5% შეიცავს ისეთ ბრენდებს, როგორიცაა Valio Polar, Grunlander, Fitness, Cheese Home, House in the Village, ასევე ყველი ფეტა და გრანულირებული ხაჭო. ჩეჩილის ყველი თანმიმდევრულობით ჰგავს ქართული სულუგუნის ყველს, მაგრამ ეს არის მკვრივი ბოჭკოვანი ძაფების ლენტები, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით მარილს და ხშირად იყიდება შებოლილი. დაბალცხიმიანი ყველები "Grunlander", "Fitness" და Valio Polar შეიცავს დაახლოებით 148 კკალ.
დაბალ ცხიმიანი ყველის შეძენისას საჭიროა გულდასმით გაეცნოთ შეფუთვას, ვინაიდან ზოგიერთ მათგანში შეიძლება 5% არა ცხიმი, არამედ იოგურტი იყოს.
მსუბუქი ყველი ან ფეტა-მსუბუქი ითვლება დიეტურ პროდუქტად - განსხვავებით ჩვეულებრივი ყველისგან, რომელსაც ცხიმის დიდი პროცენტი აქვს, ის უსაფრთხოდ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სალათებში და გამოიყენოთ საუზმედ. მარცვლოვანი ხაჭო არის ცხიმოვანი ტიპის ხელნაკეთი ხაჭო, რომელიც იყიდება ხაჭოს მარცვლეულის სახით, რომელიც შერეულია მსუბუქად დამარილებულ ახალ კრემთან. როგორც წესი, იგი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი სრულფასოვანი კერძი და სხვადასხვა სალათები ბოსტნეულის დამატებით მზადდება მარცვლოვანი ხაჭოსგან.
5% ცხიმიანი ყველის რეცეპტი
თუ 5% ცხიმის შემცველი ყველის მიღება რთულია, მისი დამზადება შეგიძლიათ სახლში. ამისათვის საჭიროა 1 კგ უცხიმო ხაჭო, ერთი ჭიქა ახალი რძე, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 სუფრის კოვზი კარაქი და 1 უმი კვერცხი. ამასთან, კოვზი მარილი და ზეთი შეიძლება არ იყოს სავსე. ხაჭო ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წინასწარ გახურებული ცხელი რძე და მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში.
თავდაპირველად, ხაჭო რძესთან ერთად დიდი რაოდენობით სითხს მოგცემთ - არ ინერვიულოთ, ასეც უნდა იყოს.
მიღებული ხაჭოს მასა უნდა გადავიდეს საწურზე და დაუშვან ზედმეტი სითხის გადინება. შემდეგ ჩადეთ იგი თასში და დაამატეთ კარაქი, კვერცხი, სოდა და მარილი იქ. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული და კვლავ მოხარშული ათი წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, მასა მუდმივად უნდა აურიოთ, სანამ არ გასქელდება და არ დაიწყებს დაჭიმვას. ამის შემდეგ, მასა ჩაყრილია ღრმა ჭურჭელში ან თეფშში, ზეითუნის ზეთით შეზეთილი და ზემოდან დაჭერილი. შედეგად მიიღება დიეტური ყველი 5% -მდე ცხიმის შემცველობით, რომელშიც, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი მწვანილი ან ხრეშის თესლი, რის შემდეგაც ის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავასთან ან სალათებთან ერთად.
