ჩახოხბილი ეროვნული ქართული სამზარეულოს კლასიკური კერძია, რომელიც ყველა სახლში იძენს საკუთარ გემოვნებას, მაგრამ ყოველთვის ცნობადი და საყვარელია. იდეალურ შემთხვევაში, კერძი უნდა მომზადდეს ხოხბისგან, მაგრამ რთულია ამ ფრინველის მიღება და, შესაბამისად, ჩახოხბილი ყველაზე ხშირად ქათმისგან მზადდება.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათამი,
- - 2 ხახვი,
- - ტომატის პასტა,
- - 3 პომიდორი,
- - მწვანეთა გემოვნებით,
- - cilantro, ნიორი, მარილი, hops-suneli,
- - 1 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ქათამი ნაჭრებად, გააჩერეთ ცოტაოდენი წყლით ღრმა ქვაბში, პრაქტიკულად ორთქლზე, ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაჭერით ორიოდე ხახვი, გადაიტანეთ ქვაბში ქათმით და გააჩერეთ თავსახურით.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ტომატის პასტა. გააცალეთ პომიდორი და გახეხეთ შემწვარი, დააფარეთ თავსახური (არ არის საჭირო მყარი პომიდვრის გამოყენება, შეგიძლიათ უკვე ოდნავ გახმება, რომელიც სხვაგან არ წავა).
ნაბიჯი 3
წვრილად დაჭერით მწვანილის ასორტის დიდი კონა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ, მაგრამ კოლინტრო უნდა დაემატოს. გააგზავნეთ ეს ყველაფერი ტაფაში დაჭრილ ნიორთან და სვია-სუნელთან ერთად. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
დაბოლოს, როდესაც ქათამი დასრულდა, დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი. ამავე დროს, ძალზე მნიშვნელოვანია მუდმივად მორევა, რომ სოუსი გასქელდეს და კვერცხი თანაბრად გაიხსნას.
