Sheker-Churek ფუნთუშა რუსეთში აზერბაიჯანული სამზარეულოდან შემოვიდა. ამ დელიკატესს აქვს ძალიან დელიკატური გემო და სიტყვასიტყვით დნება პირში. გარდა ამისა, მისი მომზადება ძალიან მარტივია. მე გთავაზობთ ამას.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 4 ჭიქა;
- - ghee - 1 მინა;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - შაქრის შაქარი - 1 მინა;
- - ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- - კვერცხის გული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაადნეთ კარაქი, შემდეგ შეუთავსეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ვანილის შაქარი და შაქრის პუდრა. კარგად აურიეთ მიღებული ნარევი და დაამატეთ ქათმის კვერცხები. ისევ აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გაცრის შემდეგ, მიღებული შაქრის ნაღების მასას მცირე ულუფებით დაამატეთ ფქვილი, განუწყვეტლივ მოურიეთ. პირველი აურიეთ ნარევი ხის სპატულით. ხელით მოზილეთ, რადგან ის გასქელდება. ამის შედეგად მიიღება რბილი ცომი. დასრულების შემდეგ, გადაახვიეთ იგი ბურთულაში და შეფუთეთ იგი საკინძავი ფილმით. როგორც ასეთი, მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთი.
ნაბიჯი 3
გაციებული ცომი დავჭრათ 14 თანაბარ ნაწილად. შემდეგ გააფართოვეთ თითოეული ისე, რომ მიიღოთ ბურთი.
ნაბიჯი 4
დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ფურცლით და მოათავსეთ მასზე მიღებული ბურთულები. ნაზად გაასწორეთ ისინი თქვენი პალმებით, შემდეგ კი თითის თითებით გააკეთეთ თითოეული ფორმის მცირე ჩაღრმავება. კვერცხის გული მსუბუქად ათქვიფეთ. მოათავსეთ ამ მასის მცირე რაოდენობა მიღებულ ღარებში. ამის ყველაზე მოსახერხებელი საშუალებაა ჩაის კოვზის გამოყენება.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუს ტემპერატურაზე და გაგზავნეთ მომავალი დელიკატესი მასში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ ცომის ზედაპირი მსუბუქი რჩება მოხარშვის დროს. Sheker-Churek ფუნთუშა მზად არის! შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.
