ზაფხული საუკეთესო დროა, როდესაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ახალი კენკრის გემოთი და არომატით და, ამავდროულად, სხეულის ბუნებრივი ვიტამინებით დატენვა. სამწუხაროდ, ეს სეზონი ძალიან სწრაფად გადის და ზამთარში მინდა "ცოცხალი" ვიტამინების მიღება. გამოსავალი არსებობს: შეგიძლიათ მოამზადოთ კენკრა მომავალი გამოყენებისათვის.
Ეს აუცილებელია
- - კენკრა;
- - კონტეინერები გაყინული პროდუქტების შესანახად;
- - ბრტყელი პლატა;
- - მაცივარი რეგულირებადი გაყინვის ტემპერატურით ან საყინულეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ კონტეინერი გაყინული კენკრის შესანახად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის ჩანთები (კლიპებით ჩანთები განსაკუთრებით მოსახერხებელია) და პლასტმასის ყუთები ან ჭიქები სახურავებით. მთავარია, რომ კონტეინერი ჰერმეტულად იყოს დალუქული. ჩანთებში შენახული ხილი საყინულეში ნაკლებ ადგილს იკავებს. პლასტმასის ჭურჭელში მოსახერხებელია გაყინვა კენკრა შაქრით ან შაქრის სიროფით. აირჩიეთ რა არის თქვენთვის ყველაზე მოსახერხებელი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ხილი: მოზრდილი, ოდნავ გაფუჭებული არ არის შესაფერისი გაყინვისთვის. გაიარეთ ყველა კენკრა, მოაცილეთ ნამსხვრევები, მოაცილეთ ღეროები, ოდნავ ჩამოიბანეთ. რეკომენდებულია ჟოლოს და მაყვლის ერთი წუთით ჩაყრა სუსტ მარილიან ხსნარში, შესაძლო შეცდომებისა და მათი ლარვების მოსაშორებლად ნაყოფიდან. გარეცხილი კენკრა ერთ ფენად განათავსეთ უჯრებზე (საცხობი ფურცლები), რომ გამოშრეს.
ნაბიჯი 3
მზა ხილი ერთ ფენად დაალაგეთ პლატაზე და მოათავსეთ საყინულეში, სანამ მთლიანად გაყინულია. ძალიან კარგია, თუ თქვენს მაცივარს აქვს "სწრაფი გაყინვის" ფუნქცია - რაც უფრო ნაკლები დრო გაატარეთ კენკრის გაყინვაზე, მით მეტ ვიტამინს შეინახავთ. კენკრის გაყინვის შემდეგ, გადაიტანეთ კონტეინერში გრძელვადიანი შენახვისთვის. კენკრის ჩაყრისას შეეცადეთ რაც შეიძლება ნაკლები თავისუფალი ადგილი დატოვოთ ჰაერისთვის, მაგრამ ხილი ზედმეტად ნუ დააყოვნებთ, რომ არ დააზიანოთ. დარწმუნდით, რომ კენკრით ყველა შეფუთვა ჰერმეტულად არის დალუქული. განათავსეთ საყინულეში.
ნაბიჯი 4
ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ კენკრა, ვიტამინების შემანარჩუნებელი შაქარი. პრინციპი იგივეა, რაც ნორმალური გაყინვისთვის, მხოლოდ პირველი, დაფარეთ ახალი კენკრა შაქრით. შაქრის სიროფში გაყინული ხილი ძალიან გემრიელი და არანაკლებ სასარგებლოა. გაყინვამდე, კენკრა ჩაყარეთ საყინულის ჭურჭელში და შეავსეთ სიროფით (200 გრ შაქარი 1 ლიტრ წყალზე), ჩადეთ კონტეინერი საყინულეში.
