ზაფხულში კენკრის დრო მოდის და მიდის საკმარისად სწრაფად. მაგრამ მე მინდა ვიტამინების მიღება და გემრიელი დელიკატესით სარგებლობა ცივ სეზონში. ამისათვის ადამიანმა დაიწყო საჭმლის მომზადება სამომავლო გამოყენებისთვის: მწნილები, ნაკრძალები, კონსერვაცია, გაყინვა. კენკრის შენახვის ბოლო მეთოდი ყველაზე სასურველია.
სხვადასხვა კენკრა ამდიდრებს სხეულს სასარგებლო მიკროელემენტებით და ვიტამინებით. გარდა ამისა, მათი გემო იმდენად სასიამოვნოა, რომ სამზარეულოსთვის დამატებითი დამუშავება არ არის საჭირო. გაყინული კენკრა არ კარგავს თავის თვისებებს, თუ მათ სწორად აიღებენ და ამზადებენ შემდგომი შენახვისთვის. უნდა აღინიშნოს, რომ ამ ფორმით ისინი არ შეიცავს მავნე ქიმიკატებს (კადმიუმს, ტყვიას). ზამთარში მაღაზიაში კენკრის შეძენის შემთხვევაში თქვენ რისკავთ სხეულის სხვადასხვა დანამატებით და მინარევებით სავსე საკვების გაგზავნას.
კენკრის სწორად გაყინვისთვის, ჯერ უნდა დაალაგოთ ისინი და ჩამოიბანოთ გამდინარე წყალში. არ აირჩიოთ არასაკმარისად ან მწიფე ხილი, დაზიანებული ხილი და მავნებლები. გაყინვისთვის შესაფერისია მხოლოდ ძლიერი და მწიფე კენკრა ყუნწებისა და ფოთლების გარეშე. ეს შეიძლება იყოს მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი, ალუბალი, მარწყვი, მოცვი, მოცვი და მრავალი სხვა.
ჩამოიბანეთ საფუძვლიანად. ამისათვის რეკომენდებულია გამოიყენოთ ფურცლის ფურცელი ან პირსახოცი, ჩაყარეთ კენკრა ერთ ფენად.
შემდეგი, პირველი პარტია იდება პატარა დაფაზე და იგზავნება საყინულეში. მხოლოდ სრული გაყინვის შემდეგ შეიძლება ჩანთაში ჩასხმა გარკვეულ ნაწილებად და მჭიდროდ მიბმული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კენკრა შეიწოვს სხვადასხვა სუნს (მწვანილი, თევზი, ხორცი), რაც მნიშვნელოვნად დააზარალებს გემოვნების მახასიათებლებს. არ არის რეკომენდებული სხვადასხვა ტიპის კენკრის ერთ კონტეინერში ჩასმა (გამონაკლისის სახით მხოლოდ მოცხარის ჯიშები).
ზამთრის ცივ დღეებში გაყინული კენკრის სარგებელი დადებითად აისახება თქვენს განწყობაზე და სხეულის მდგომარეობაზე. შეგიძლიათ მოამზადოთ ორიგინალური დესერტი და გთხოვთ, მოაწონოთ თქვენი შვილები და ახლობლები მათთან, როდესაც გარეთ ცუდი ამინდია და თოვლი იწმინდება.
