მწვანე ბარდა შესანიშნავი საფუძველია სალათებისთვის. დაკონსერვებული ან ახალი, მისი შერწყმა შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებთან ერთად გემრიელი სალათების მოსამზადებლად. სხვათა შორის, დაკონსერვებული ბარდა შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნუკლეინის მჟავებსა და ვიტამინებს.
თუ გადაწყვეტთ ხელნაკეთი გემრიელი სალათების განებივრებას მწვანე ბარდა, ჯერ მაღაზიაში უნდა შეიძინოთ რამდენიმე ქილა. სხვათა შორის, უმჯობესია შეიძინოთ დაკონსერვებული ბარდა მინის ჭურჭელში. დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ შემადგენლობა - რაც უფრო მცირეა ინგრედიენტების ჩამონათვალი, მით უკეთესი. ეს პროდუქტი არ უნდა იყოს კონსერვანტები. ასევე ფრთხილად შეამოწმეთ ქილა რაიმე დაზიანების შესახებ.
ოლივიე ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ სალათად მწვანე ბარდა. ამ კერძის მრავალი საინტერესო რეცეპტი არსებობს. მაგალითად, თხილით ბოსტნეულის სალათისთვის დაგჭირდებათ: 300 გრ მწვანე ბარდა დაკონსერვებული, 100 გრ მცენარეული ზეთი, 50 გრ ნიგოზი, 2 ახალი კიტრი და პომიდორი, 3 კბილი ნიორი, 2 ს.კ. ლიმონის წვენი ან ძმარი, ასევე მტკნარი ხახვი და კამა, მარილი გემოვნებით. მზა ბოსტნეული უნდა დაჭრილი იყოს შემთხვევით და დაემატოს მწვანე ბარდა. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თავიდან აიცილოთ მისგან შევსება. დაჭერით თხილი და ნიორი და დაუმატეთ სალათას ზეთთან და ლიმონის წვენთან ერთად. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მწვანილით.
ძალიან მადისაღმძვრელი სალათი აღმოჩნდება დაკონსერვებული ბარდასა და სოკოდან. დასაწყისისთვის, 2 მოხარშული კვერცხი ძალიან წვრილად დაჭერით და შეურიეთ მათ დაჭრილი მწვანე ხახვის კონა. ინგრედიენტები საფუძვლიანად ავურიოთ. შემდეგ ჩაყარეთ უხეშად დაჭრილი 400 გრ პიკელებული სოკო და 300 გრ ბარდა ხახვსა და კვერცხზე დაუსხით. ეს რჩება მხოლოდ სალათის არაჟნით, მარილით შევსება და ყველაფერი აურიეთ.
კვერცხის ჩანაცვლება შესაძლებელია ბულგარული წიწაკით, არაჟნის მცენარეული ზეთით. შემდეგ მიიღებთ სულ სხვა სალათს.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძი მოამზადოთ ლორი. დაგჭირდებათ: 2 ნიახური ფესვი, 2 სტაფილო და 2 მჟავე ვაშლი, ერთი ჭიქა მცენარეული ზეთი და მწვანე ბარდა, 300 გრ დაჭრილი ლორი, ოხრახუში და კამა. გადაწურეთ თხევადი ბარდადან, გააცალეთ ნიორი და სტაფილო. ამოიღეთ თესლი ვაშლიდან და ასევე წაუსვით წვრილ სახეხზე. ზემოთ ჩამოთვლილი ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ლოზინს და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი.
ასევე არსებობს ძალიან კარგი რეცეპტი გულწრფელი ქათმის სალათის მოსამზადებლად ბარდასა და ყველთან ერთად. მის შესაქმნელად აიღეთ: 300 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი, 200 გრ ყველი, 2 მწნილი, 3 ძეხვი, 2 კვერცხი, 200 გრ კარტოფილი, 200 გრ დაკონსერვებული ბარდა, 2 კბილი ნიორი, 200 მლ მაიონეზი და მწვანეთა მტევანი. ნიორი ყველით და მოხარშული კვერცხით გახეხეთ სახეხზე. შემდეგ დაჭერით მოხარშული ძეხვი, კარტოფილი და ქათამი პატარა კუბიკებად. მიღებული ყველა ინგრედიენტი ჩაყარეთ სალათის თასში, დაუმატეთ მწვანე ბარდა და ყველაფერი კარგად მოაყარეთ მაიონეზით.
ნუ დაივიწყებთ სალათს დაჭრილი მწვანილით.
თუ ზღვის პროდუქტები გიყვართ, სცადეთ მიდიის სალათი გააკეთოთ. ამისათვის წვრილად დაჭერით 2 მოხარშული კვერცხი. ასევე ჩამოიბანეთ და დაჭერით ერთი კამა კამა, 2 გაწმენდილი ხახვი და 200 გრ მწვანე სალათი. შეურიეთ ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტები და დაუმატეთ მათ 200 გრ დაკონსერვებული ბარდა და 300 გრ მოხარშული მიდიები, ასევე 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი. მარილი მოაყარეთ ყველაფერს გემოვნებით და მოაყარეთ სალათი მაიონეზით.
