სადღესასწაულო სუფრა, საახალწლო სუფრის ჩათვლით, არ დასრულებულა საუზმეებისა და სალათების გარეშე. შეეცადეთ მოამზადოთ არაჩვეულებრივი და ორიგინალური კერძები, რომლებიც აუცილებლად დაამშვენებს სუფრას და აღაფრთოვანებს თქვენს ახლობლებს და სტუმრებს.
არაჩვეულებრივი გემოვნებისა და საკვების კომბინაციის გულშემატკივრებს უყვართ მსუბუქი და სუფთა კრევეტების და ავოკადოს სალათი. მისი მოსამზადებლად აიღეთ:
- 200 გ გაყინული კრევეტი;
- 1 ავოკადო;
- 1 ტკბილი წიწაკა;
- ლიმონის წვენი;
- 3 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი;
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
- მარილი და დაფქული თეთრი წიწაკა.
ჩაყარეთ გაყინული კრევეტები მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, მათი ათქვეფის შემდეგ. მაგარი და სუფთა.
ავოკადოს კანი მოაჭერით. ხილი შუაზე გაჭერით და ორმო ამოიღეთ. ხორცი დაჭერით კუბიკებად და გახეხეთ ლიმონის წვენით.
მოამზადეთ ბულგარული წიწაკა. შეწყვიტე ზემოდან და გააცალეთ ტიხრები და თესლი. დაჭრილი წიწაკა პატარა კუბიკებად. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და აურიეთ.
მოამზადეთ სალათის გასახდელი. შეურიეთ კრემი ცხელ მდოგვს, ჩაასხით 1-2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი და მოაყარეთ გასახდელი თეთრი წიწაკა. დაამატეთ ნარევი სალათს და ნაზად აურიეთ.
მიირთვით კრევეტებისა და ავოკადოს სალათი ლანგარზე. გაახარეთ სალათის ფოთლით და ოხრახუშით და მოაწყვეთ საჭმლის საჭმელი.
კრევეტები შეიძლება ჩაანაცვლოს ნებისმიერი სხვა ზღვის პროდუქტით ან მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზით.
საუზმეზე გაფორმება მნიშვნელოვანია, როდესაც მიირთმევთ, შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სალათი შეიძლება ბურთულაში გადაიტანოთ და თეფშზე დადოთ. ამით კერძი თოვლის ბურთებს დაემსგავსება.
ყველის საჭმლის მომზადება ქუნჯუთის თესლითა და ზეთისხილით დაგჭირდებათ:
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- 100 გრ ფეტა ყველი;
- 2 კბილი ნიორი;
- რამოდენიმე კამა;
- 10 ცალი. ზეთისხილი;
- 3 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი;
- მაიონეზი;
- დაფქული შავი პილპილი.
გახეხეთ ყველი და ფეტა ყველი წვრილ სახეხზე. დავჭრათ მწვანილი. გაატარეთ ნივრის კანი კბილზე. შეუთავსეთ და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ მასა წიწაკით და დაუმატეთ მაიონეზი.
წაიღე ყველის სალათი ხელში. შუაში მოათავსეთ ზეთისხილი და ჩამოაყალიბეთ ბურთი. დანარჩენი თოვლის ბურთები გააკეთეთ იგივე გზით. ჩაასხით ქუნჯუთის თესლი თეფშში და გააბრტყელეთ ბურთულები. თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები, ზემოდან კი ყველის "თოვლის ბურთები".
ახალი წელი წარმოუდგენელია მანდარინისა და ფორთოხლის გარეშე. ციტრუსის ხილი შეიძლება შესანიშნავი კერძი იყოს ლა კარტ საჭმლისთვის. მაგალითად, ქათმის ფილე სალათი.
სალათის 6 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 3 ფორთოხალი;
- 2 ქათმის მკერდი;
- 200 გრ ყველი;
- 100 გრ პიკელებული სოკო;
- 100 გრ არაჟანი;
- ქათამი;
- მწვანეთა;
- მარილი და შავი პილპილი.
მოხარშეთ მკერდი და გააგრილეთ ხორცი. დაჭრილი ფილე კუბიკებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, დაჭერით კიტრი იმავე ნაჭრებად, როგორც ქათამი, დაჭერით დაჭრილი სოკო და მწვანილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
ქათმის ფილე სალათის მრავალი ვარიანტი არსებობს. მაგალითად, ხორცი კარგად უხდება ახალ კიტრს, სოკოს ან მჟავე მწვანე ვაშლს.
გასახდელად შეურიეთ არაჟანი ხორცსაკეპ მანქანაში გატარებულ ხოჭოს. განათავსეთ სოუსი სალათის თასში და აურიეთ საკვები.
დაჭერით ფორთოხალი კბილით და გაჭერით ხილი შუაზე. ამოიღეთ ხორცი ისე, რომ კანიდან ჩამოყალიბდეს ჭიქა. ქათმის მკერდის სალათი მოათავსეთ ფორთოხლის თასებში და მოათავსეთ სუფრაზე. დაამშვენეთ ყველაფერი მწვანილით და მიირთვით საახალწლო სუფრასთან.
