მწვანე ლობიო დაბალკალორიული პროდუქტია, მაგრამ ამავე დროს ძალიან სასარგებლო. მთელი წლის განმავლობაში რომ ისიამოვნოთ, შეგიძლიათ ასპარაგუსი გაყინოთ რამდენიმე გზით.
მწვანე ლობიო (asparagus) არის ჯანმრთელი, და ამავე დროს დაბალკალორიული პროდუქტი. იგი შეიცავს ბოჭკოს, მიკროელემენტებს და ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ასპარაგუსს ემატება სალათები, წვნიანები და მისგან მზადდება ძირითადი კერძები. ასპარაგუსი ზოგადად მეტ ვიტამინს შეიცავს, თუ ის საკუთარ მიწაზეა მოყვანილი ან ფერმერებისგან არის შეძენილი. რაც სუპერმარკეტებში იყიდება, სხეულისთვის დიდი მნიშვნელობა არ აქვს, ამიტომ, სეზონის განმავლობაში, ლობიოს კვერცხებს იყენებენ ზამთრისთვის მოსამზადებლად.
როგორ სწორად გავაყინოთ asparagus
იმისათვის, რომ მთელი წლის განმავლობაში ასეთი ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტი გქონდეთ, შეგიძლიათ გაყინოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით:
- გაყინვა ბუნებრივი (ნედლი) ფორმით
გაყინეთ მოხარშული asparagus
ორივე შემთხვევაში აუცილებელია საცობების სწორად დამუშავება, რომ ისინი ერთმანეთს არ მიეკრას და სასურველი სიგრძე ჰქონდეს.
ნედლი ასპარაგუსის ლობიოს გაყინვა
პროცედურა უნდა დაიწყოს პოდების დამუშავებით. თითოეული ღერო უნდა მოჭრილი იყოს ღეროდან და წვერიდან. ისინი ამას ისე აკეთებენ, რომ ასპარეგის გალღობის შემდეგ მზა კერძი არ გააფუჭოს, რადგან ისინი თვითონ ძალიან მკაცრი არიან.
ამის შემდეგ, pods არის გარეცხილი უამრავი წყალი და ნებადართულია მშრალი. შეგიძლიათ ასპარაგუსი განათავსოთ საწურზე, მაგრამ უმჯობესია განათავსოთ იგი პირსახოციზე ან სპეციალური სამზარეულოს ხელსახოცებზე. მას შემდეგ, რაც მწვანე ლობიო მთლიანად გაშრება, ნაწილებად დაჭერით. როგორც წესი, სალათების და ძირითადი კერძების მომზადებისას საკმარისია 1, 5-2 სანტიმეტრის ნაჭრები. უნდა აღინიშნოს, რომ გრძელი პოდები უფრო მეტ ადგილს იკავებს მაცივარში.
შემდეგ asparagus ასახული წინასწარ მომზადებული პლასტიკური ჩანთები, საიდანაც ჰაერი ამოიღეს. ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ პლასტმასის ჭურჭელში.
მოხარშული მწვანე ლობიოს გაყინვა
ლობიოს ძირებს აჭრიან გემოვნებით, ადუღებენ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისინი გადაყარეთ საწურში და აცივებენ მთლიანად და გაშრეს. იმისთვის, რომ ყუნწები ერთმანეთს არ მიეკრას, უმჯობესია ასკილის საშრობი პირსახოცზე გაშრეს. მწვანე ლობიოს მშრალი და მაგარი შემდეგ, თქვენ უნდა მოამზადოთ კონტეინერი გაყინვისთვის. ეს შეიძლება იყოს სპეციალური შეფუთვები ან კონტეინერები. შემდეგი, თქვენ უნდა გადაიტანოთ მომზადებული ასკილის კონტეინერი და განათავსეთ იგი საყინულეში.
გაყინვის თითოეული მეთოდი თავისებურად კარგია და ნებისმიერ დიასახლისს ესმის რომელი არჩევანის გაკეთება ჯობია. ამასთან, უნდა აღინიშნოს, რომ მწვანე ლობიო ყველაზე მეტად მოზრდილობის პიკს აღწევს. თუ ღეროები გადაწურულია, მათში ვიტამინები და მინერალები დაბალია. გარდა ამისა, asparagus ძალიან მკაცრი იქნება.
