ხორცის ნახევარფაბრიკატებს ძალიან ხშირად ყიდულობს მრავალი ჩვენგანი, მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ სწორად აირჩიოს ისინი.
ყველა დიასახლისს არ შეუძლია გაატაროს თავისი დროის ორი საათი ღუმელში გემრიელი ლანჩის ან სადილის მომზადებაში. მიზეზი ტრივიალურია - მუშაობა, მუშაობა და მეტი შრომა. ეს ემსახურება მყისიერი პროდუქტების პოპულარობის სტიმულს, როგორიცაა პილმენი, მანტი, ხინკალი და სხვა. მათი მომზადებისას ყველაზე რთული რამ არის სწორი ნახევრად მზა პროდუქტის შერჩევა სუპერმარკეტის თაროებზე. GOST- ის თანახმად, ხორცის შემცველი ყველა პროდუქტი იყოფა კატეგორიებად - A, B, C, D და D. ხორცი არის ის, რომელიც შეიცავს 60% -ზე მეტ სუფთა ხორცს, დანარჩენი კი ხორცის შემცველი ნახევარფაბრიკატებია.
ანბანის სწავლა
შეფუთვაზე მითითებული ასო D მიუთითებს, რომ ამ პროდუქტში ძალიან ცოტა ხორცია, 20% -ზე ნაკლები. D კატეგორია არის მთლიანი მასის 20-40% სუფთა ფილე. ასეთი ნიშნები გვხვდება ხორცსა და კომბოსტოსა და ხორცისა და კარტოფილის ნახევრად მზა პროდუქტებზე. მაღაზიების თაროებზე ყველაზე ხშირად ვიზიტორი არის B კატეგორია, რომელიც შეიცავს 80% -მდე "ვინირებული" ხორცს. მარტივი და მყიდველებისთვის გასაგები ენით, ამ კატეგორიის პამპინები არის ხარისხიანი პროდუქტი. მათი მომზადებისას გამოიყენება კარგი, არა ცხიმიანი დაფქვილი ხორცი. A აღნიშნულ პროდუქტებში უმაღლესი კატეგორიის საკვები პროდუქტების ხორცი არის მინიმუმ 80%. დარწმუნდით, რომ ასეთი ნახევარფაბრიკატები თქვენს ოჯახს შესანიშნავი გემოთი გაახარებს, იქნება წვნიანი და ნოყიერი. მათში შედის ღორის ხორცი და ხორცი, ახალი ნაღები, მაღალი ხარისხის ხახვი და სანელებლებისგან - მხოლოდ მარილი და პილპილი.
არჩევანის დახვეწილობები
შეფუთვას კალათაში ჩაყრის წინ, ყურადღებით წაიკითხეთ მასზე არსებული ყველა ეტიკეტი. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ წარმოების პირობებსა და ვარგისიანობის ვადას, კატეგორიას. შემადგენლობა არ შეიძლება შეიცავდეს კონსერვანტების, საღებავებისა და არომატის გამაძლიერებლის მაღალ შემცველობას. ყველა ეტიკეტი უნდა იყოს ადვილად წასაკითხი და მათზე დატანილი ასოები არ უნდა იყოს ნაცხის ან გადაწერილი. ცომის ნაცრისფერი ფერი და მასში არსებული ბზარები მიუთითებს იმაზე, რომ ნახევარფაბრიკატმა რამდენჯერმე გაალღო. გაყინვის ტექნოლოგიაც მნიშვნელოვანია, მაგალითად, ტრადიციული ხდება სამ ეტაპად, არის ნაზი და იაფი. მაგრამ ეს მეთოდი ამცირებს შენახვის ვადას და პროდუქტის ხარისხს. შოკის გაყინვა ბევრად უფრო სწრაფად ხდება, საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ნახევრად მზა პროდუქციის გემო, სტრუქტურა და კვების ღირებულება, მაგრამ ზრდის მათ ღირებულებას.
ახლა თქვენ ყველაფერი იცით, მყისიერი პროდუქტების არჩევის წესების შესახებ და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ იაროთ საყიდლებზე.
