პომიდორი არის ბოსტნეული, რომელიც ბევრს უყვარს. ახალი პომიდვრის გამოყენება შეგიძლიათ გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. შეინახეთ პომიდორი ზამთრისთვის და აურიეთ თქვენი სუფრა გემრიელი დამატებით ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
Ეს აუცილებელია
-
- რეცეპტის ნომერი 1:
- პომიდვრები;
- 2 კამა ქოლგა;
- 4 შავი მოცხარის ფოთოლი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 3 ლიტრი წყალი;
- 150 გრ შაქარი;
- 150 გრ მარილი;
- 4 დაფნის ფოთოლი;
- 10 ცალი კბილი;
- 6 ბარდა შავი პილპილი;
- 2 ჩაის კოვზი 70% ძმრის ესენცია.
- რეცეპტი ნომერი 2:
- პომიდვრები;
- კამა ქოლგა;
- 1,5 ლიტრი წყალი;
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 1 სუფრის კოვზი 70% ძმარმჟავა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტის ნომერი 1
გარეცხეთ 2 3 ლიტრიანი ქილა. გააშრეთ, განათავსეთ ტაფაზე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოთ.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ქილებით ცივ ღუმელში. გავაცხელოთ 180 გრადუსამდე და ავანთოთ ქილები 20 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ ქილები ღუმელში, სანამ ისინი მთლიანად გაცივდება.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ პომიდორი უამრავ წყალში და გამოიყენეთ კბილის ჯაგრისი, რომ თითოეულში გაუკეთოთ პუნქცია ღეროს მხრიდან.
ნაბიჯი 4
პომიდორი დაალაგეთ მზა ქილებში. დაასხით მდუღარე წყალი და დაახურეთ. დატოვეთ გაჟღენთილი პომიდორი, სანამ ქილებში წყალი არ იქნება ნელი.
ნაბიჯი 5
ტომატის ქილები გაწურეთ დიდ ქვაბში. დაამატეთ 150 გრ თითოეული გრანულირებული შაქარი და მარილი, 4 დაფნის ფოთოლი, 10 კბილი, 6 შავი წიწაკა. განათავსეთ მარინადი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 6
პომიდვრის თითოეულ ქილაში ჩადეთ კამა ქოლგა, შავი მოცხარის 2 ფოთოლი, 1 კბილი ნიორი.
ნაბიჯი 7
თითოეულ ქილაში ჩაასხით 1 ჩაის კოვზი 70% ძმრის ესენცია და დაასხით მდუღარე მარინადი პომიდორზე.
ნაბიჯი 8
გააბრტყელეთ ქილა ლითონის სახურავებით, გადააბრუნეთ და გადაიტანეთ, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.
ნაბიჯი 9
რეცეპტი ნომერი 2
სტერილიზებული 3 ლიტრიანი ბანკის ძირში მოათავსეთ კამა ქოლგა და შეავსეთ იგი მწიფე წითელი პომიდორით.
ნაბიჯი 10
მოამზადეთ მარინადი. 1, 5 ლიტრ წყალში ჩაყარეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი და 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი. მიიყვანეთ მარინადი ადუღებამდე.
ნაბიჯი 11
ჩაასხით ცხელი მარინადი პომიდორზე, გადააფარეთ ქილებს სახურავები და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 12
ნაზად დაასხით მარინადი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 13
ჩაასხით ქილაში 1 სუფრის კოვზ 70% ძმარმჟავას და შეავსეთ პომიდორი მარინადით.
ნაბიჯი 14
გადაახვიეთ ქილა ადუღებული ლითონის სახურავით, გადააბრუნეთ და გაახვიეთ. ბუნებრივი გაგრილების შემდეგ გადაიტანეთ მუდმივი შენახვის ადგილას.
