ბევრი დიასახლისისთვის, თევზის დაკონსერვება მაშველებს, თუ საჭიროა ლანჩის ან ვახშმის სწრაფად მომზადება. საჭმლის სალათები, სუპები - კერძების არასრული ჩამონათვალი, რომლის ინგრედიენტი შეიძლება იყოს პომიდვრის sprat, gobies, catfish და სხვა თევზები. მაღაზიები გთავაზობთ ფართო სპექტრს კონსერვებს, მაგრამ მათ სახლში განსაკუთრებული გემო აქვთ.
Ეს აუცილებელია
- პომიდვრის sprat:
- - 1 კგ ახალი sprat;
- - 2 დიდი სტაფილო;
- - 2 თავი ხახვი;
- - 1 ლიტრი ტომატის წვენი;
- - 3-4 ს.კ. ლ ფქვილი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - თევზის სუნელი;
- - შაქარი;
- - მარილი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ თევზი, ამოიღეთ თავები და წიაღი. შემდეგ ჩაყარეთ sprat ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 2
კანი და დაჭრილი სტაფილო და ხახვი: ხახვი - პატარა ნაჭრებად და სტაფილო - ზოლებად. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მეტი მცენარეული ზეთი ტაფაში, სადაც თევზი შემწვარი იყო და შეწვით ბოსტნეული.
ნაბიჯი 3
მაღალ საცხობ ფორმაში, ფსკერზე მოვაყაროთ შემწვარი ნაყინის ფენა, მარილი, პილპილი, მოვაყაროთ სუნელები გემოვნებით და დავამატოთ 1-2 დაფნის ფოთოლი, ზემოდან მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეულის თხელი ფენა, შემდეგ კვლავ გავაფორმოთ თევზის ფენა, მარილი, პილპილი, დაამატეთ სანელებლები, დაფნის ფოთოლი და წამოაყენეთ ბოსტნეულის ფენა. განაგრძეთ ფორმის შევსება ამ თანმიმდევრობით, სანამ არ ამოიწურება Sprat.
ნაბიჯი 4
ტომატის წვენი მოაყარეთ მარილით და შაქრით გემოვნებით, კარგად მოურიეთ და დაასხით თევზი. გავაცხელოთ ღუმელი 150 ° C- ზე და მოვათავსოთ კერძი თევზთან ერთად 3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ამ რეცეპტის მომზადება შეგიძლიათ წნევის გაზქურაშიც. ამისათვის ყველა ინგრედიენტი ფენებად დადგით წნევის გაზქურის ტაფაში, გადააფარეთ ტომატის წვენი და დადგით დაბალ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
სანამ პომიდვრის ნატეხი ღუმელში მზადდება, მოამზადეთ კონტეინერი. უმჯობესია გამოიყენოთ ქილა 0,5 ლიტრიანი ან ნაკლები მოცულობით, მოსახერხებელია, თუ მათ ხრახნიანი თავსახური აქვთ.
ნაბიჯი 7
დარწმუნდით, რომ გადახედეთ კანებს, ისინი არ უნდა იყოს ჩიპი ან დაზიანებული. შემდეგ ფრთხილად გარეცხეთ შერჩეული კონტეინერი, გააშრეთ და სტერილიზაცია გაუკეთეთ სახურავებს ცალკე.
ნაბიჯი 8
მზა დაკონსერვებული თევზი ჩაყარეთ პომიდვრის სოუსში ქილებში, გადააფარეთ კილიტა და შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, გაათბეთ 150 ° C– მდე.
ნაბიჯი 9
შემდეგ ამოიღეთ ქილები ღუმელიდან, გადააფარეთ ცხელი სახურავები და გადაახვიეთ ან ძალიან მაგრად ხრახნით. ამის შემდეგ, გადააბრუნეთ ქილა და, შეფუთეთ ისინი, დატოვეთ სანამ ისინი მთლიანად გაცივდება.
