გირჩევნიათ ნატურალური ხელნაკეთი მურაბა, მაგრამ დიდი ხნით არ მოსწონთ მისი გაკეთებით შეწუხება, გეშინიათ რომ დაწვა ან რაიმე სხვა პრობლემა იქნება? მოამზადეთ იგი მიკროტალღური ღუმელის საშუალებით, ასე რომ თქვენ დაზოგავთ ენერგიას და ნერვებს, სწრაფად და მარტივად მიიღებთ სასურველ შედეგს.
მიკროტალღური მურაბისა და მურაბის რეცეპტები
მიკროტალღურ ღუმელში შერეული კენკრის მურაბის დასამზადებლად აიღეთ 500 გრ გაყინული ან ახალი კენკრის ნარევი, რომლის ინგრედიენტებიც შეიძლება იყოს: მარწყვი, ჟოლო, მოცვი და შავი მოცხარი. ასევე დაგჭირდებათ 500 გრ შაქარი და ნახევარი ლიმონის წვენი.
ჩამოიბანეთ ახალი კენკრა ნაზად და გააცალეთ კანი. თუ ნედლეული გაყინულია, განათავსეთ იგი ბრტყელ ჭურჭელში, გადააფარეთ და გალღეთ. გაათბეთ კენკრა 4-5 წუთის განმავლობაში სრული მიკროტალღური ენერგიით. შემდეგ გახეხეთ, სანამ კენკრის პიურეს არ მიიღებთ და მიღებული მასა ფორმაში ჩადეთ. კენკრის პიურეს შეურიეთ შაქარი და ლიმონის წვენი და გააჩერეთ 6-7 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით. ჩაასხით ცხელი მურაბა ქილებში.
თუ გსურთ მოცვის მურაბის დამზადება, გამოიყენეთ 125 გრ კენკრა და 100 გრ ყავისფერი შაქარი 6-8 ულუფებისთვის. კარგად აურიეთ მოცვი შაქარს, მიღებული მასა მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში. მოცვის ჯემი საშუალო სიმძლავრეზე 10 წუთის განმავლობაში.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ბაწრის მურაბა მიკროტალღურ ღუმელში. ამისათვის მიიღეთ 1 კგ კენკრა, იგივე რაოდენობით შაქარი და 300 მლ წყალი. ადუღეთ თხევადი სიროფი 300 მლ წყალთან და 200 გრ შაქართან ერთად; ეს მიიღებს 6-9 წუთს ღუმელის სრული ენერგიით. მოათავსეთ შერჩეული gooseberries სიროფში და გააჩერეთ მასში 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ კენკრა არ დაიწყებს გასკდომას. დარჩენილი შაქარი დაამატეთ მასას, აურიეთ და მზა ჯემი 15–20 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ მთელი სიმძლავრით, ამ ხნის განმავლობაში აურიეთ 2-3 – ჯერ.
მოცვის ჯემი მიკროტალღურ ღუმელში, 1 კგ კენკრა, 1 კგ შაქარი და 200 მლ წყალი გჭირდებათ. გააჩერეთ მოცვი წყალში 10 წუთის განმავლობაში საშუალო სიმძლავრით, სანამ კენკრა არ გაიფუჭება. გაათბეთ შაქარი 10 წუთის განმავლობაში ენერგიის სრული დაყენების გამოყენებით და დაამატეთ ცხელ მოცვს. აურიეთ მიღებული ნარევი და მოამზადეთ მურაბა სანამ არ გასქელდება 15-20 წუთის განმავლობაში დენის მაქსიმალური დონით.
ასევე შეგიძლიათ ჯემი მოამზადოთ მიკროტალღურ ღუმელში ჟოლოსგან. ამისათვის მოამზადეთ 250 გრ კენკრა და იგივე რაოდენობით შაქარი. შეუთავსეთ ჟოლოს და შაქარს, დაფარეთ ქვაბი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სიმძლავრით.
მიკროტალღურ ღუმელში კონსერვებისა და მურაბების დამზადების რამდენიმე რჩევა
გამოიყენეთ დიდი და დაბალი თასი მიკროტალღურ ღუმელში კონსერვებისა და მარმელადის დასამზადებლად და გახსოვდეთ, რომ საკვები ხშირად მზადდება. ნუ შეეცდებით ერთ ჯერზე 1.5 კგ-ზე მეტი კენკრის მომზადებას. მოათავსეთ ჯემი ნედლეულის სახელურებით აღჭურვილ ქვაბში, იგი უნდა იყოს მინიმუმ 4 ლიტრი მოცულობის.
რბილი კენკრისთვის დამატებითი სითხე არ არის საჭირო, მათთვის, ვისაც აქვს კანი, მაგალითად, ქლიავი ან ხურტკმელი, შეიძლება დაგჭირდეთ დაახლოებით 50 მლ წყალი ან სიროფი 450 გრ ხილზე.
გაითვალისწინეთ, რომ ჟელეები და მურაბები ძალიან მაღალ ტემპერატურას აღწევენ და კერძებს ძალიან თბებიან. მიკროტალღური ღუმელიდან ან მურაბის ჭურჭლის მოთავსებისას ან ამოღებისას აუცილებლად ატარეთ ხელთათმანები.
