არ იცით რა უნდა მოამზადოთ სადილად? თუ ქათამი გიყვართ, მაშინ ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ბარაბანი მდოგვის მარინადით და არომატული კარტოფილით თქვენს გემოვნებას მოერგება. ეს შემავსებელი, მრავალმხრივი კერძი სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის დრამი (შეიძლება გაჭრა შუაზე ფრთებით) - 8-10 ცალი;
- - კარტოფილი - 1,5 კგ;
- - ბოლქვიანი ხახვი - 2 ცალი;
- - სუნელი ქათმისთვის - 1 ს.კ. ლ.
- - რუსული მდოგვი - 0,75 სტადიის. ლ.
- - მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - Მარილი;
- - კილიტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ბარაბანი წყლის ქვეშ და კარგად წაშალეთ ჭარბი ტენიანობის მოსაშორებლად. განათავსეთ ისინი ღრმა თასში.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი. ქათმის დოზებს დაამატეთ ქათმის სუნელი, მდოგვი, ზეთი, მარილი და შავი პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში ორი საათის განმავლობაში, უფრო მდიდარი გემოთი. თუ დრო საერთოდ არ არის, მაშინვე შეგიძლიათ საზ. ამ შემთხვევაში, ცოტა მეტი სუნელი დაგჭირდებათ.
ნაბიჯი 3
სანამ ქათამი მარინირდება, მოამზადეთ კარტოფილი. კანი ხახვთან ერთად. დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად, და დაჭერით ხახვი 6-8 ნაწილად.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე. საცხობი ფურცელი ან საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, ჩაყარეთ კარტოფილი და ხახვი. მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ შავი პილპილი.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ ქათმის ბარაბანი კარტოფილის თავზე. საცხობი ფურცელი გადააფარეთ კილიტა ან სახურავი, რომ კერძი წვნიანი გახდეს.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ კილიტა ან სახურავი და დატოვეთ საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, რომ გახურდეს.
