რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი, ვიდრე ქათმის ფეხების მომზადება კარტოფილით? მით უმეტეს, თუ თქვენს განკარგულებაში ნელი გაზქურა გაქვთ, თანამედროვე დიასახლისის კარგი მეგობარი. მოაყარეთ ეს ორი არომატული სუნელიანი პომიდვრისა და არაჟნის სოუსით, ან გააკეთეთ ფრინველის ბარაბანიანი მარტივი კერძი ახალი კარტოფილით.
მარტივი რეცეპტი ქათმის ფეხებისთვის კარტოფილით ნელ გაზქურაში
შემადგენლობა:
- 6 საშუალო ზომის ქათმის ბარაბანი;
- 500 გრ ახალგაზრდა კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 1/3 ჩ.კ. დაფქული თეთრი წიწაკა;
- 1 ჩ.კ. მარილის სლაიდის გარეშე.
დაიბანეთ ფეხები და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. კანი ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბურები. დააყენეთ "ფრაის" რეჟიმი მულტიკუკურში, გაათბეთ მცენარეული ზეთი თასში და შეწვით ფრინველის ხახვი 10 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გადააბრუნეთ ბარაბანი მაშების ან ორი ჩანგლის გამოყენებით.
კერძის გემოსა და ესთეტიკის გასაუმჯობესებლად კარგია ახალი ზომის იგივე მოსავლის პატარა კარტოფილის აღება. თუ მხოლოდ დიდი ზომის ტუბერები გაქვთ, შეეცადეთ ლამაზად და თანაბრად მოჭრათ ისინი.
კარგად ჩამოიბანეთ კარტოფილი მიწიდან, გაჭერით ტყავი და დაუმატეთ საკვებს. მარილი მოაყარეთ ყველაფერს, მოაყარეთ წიწაკა და დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი. დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი. ეკრანზე აირჩიეთ საცხობი პროგრამა და დააყენეთ სამზარეულოს ტაიმერი 45 წუთზე. ქათმის ხორცი რბილი და მყარი იქნება. თუ გსურთ, რომ ეს კიდევ უფრო მგრძნობიარე იყოს და ძვალიდან ადვილად ჩამოვიდეს, ხარშვის დრო გაზარდეთ 65-75 წუთამდე, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ კარტოფილის დროულად ამოღება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი პიურედ გადაიქცევიან.
ქათმის ბარაბნები კარტოფილით ნელ გაზქურაში
შემადგენლობა:
- 1 კგ ქათმის დრამი;
- 800 გრ ცვილის კლასის კარტოფილი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 100 გრ არაჟანი;
- 2 ს.კ. ტომატის პასტა;
- 100 მლ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი;
- თითო 1/3 ჩ.კ. კურკუმა და ხმელი როზმარინი;
- 2 პინჩი დაფქვილი შავი პილპილი;
- 1, 5 ჩ.კ. მარილი.
მარინადისთვის ლიმონის წვენის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2 სუფრის კოვზი. ვაშლის ან ყურძნის ძმარი ან 50 გრ ლიმონმჟავა განზავებული 100 მლ წყალში.
მოამზადეთ ზეითუნის ზეთის, ლიმონის წვენის, დაჭყლეტილი ნივრის, წიწაკისა და მარილის ერთგვაროვანი ნარევი. ჩაასხით მზა ბარაბნების ღრმა თასში ან ჭურჭელში და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში. გადაწურეთ ყველა მარინადი, გააკეთეთ არაჟნის, ტომატის პასტის, როზმარინისა და კურკუმას მეორე ნარევი, ფრინველის ნაჭრები გადააფარეთ მასთან და გააჩერეთ კიდევ ერთი საათი. ამის შემდეგ დაადეთ გაწმენდილი კარტოფილის დიდი ნაჭრები და კარგად აურიეთ ხელები ისე, რომ სოუსით დაიფაროს.
თასის შინაარსი გადაიტანეთ თქვენი მულტიკუკის ქვაბში. დააყენეთ Bake რეჟიმი და დააყენეთ დრო 40 წუთის ტოლი. დადგით ჭურჭლის სახურავი ქვეშ, სანამ სიგნალს მისცემს სიგნალს, შემდეგ გახსენით კერძი, ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ ფეხები მეორე მხარეს გადააბრუნოს. გააჩერეთ კარტოფილით კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.
