ქათმის კერძები თითქმის ყველა ოჯახში მზადდება. ღუმელში გამომცხვარი ქათამი და კარტოფილი აავსებს სახლს აღწერილი არომატით, შექმნის სადღესასწაულო ატმოსფეროს და გთხოვთ ყველა სტუმარს.
Ეს აუცილებელია
-
- ქათამი 1 ც;
- კარტოფილი 1 კგ;
- მაიონეზი 200 გ;
- ყველი 200 გრ;
- სტაფილო 1 ცალი;
- ნიორი 5 კბილი;
- მწვანეთა (კამა
- ოხრახუში);
- დაფქული შავი პილპილი;
- მოხარშული წყალი 1 მინა;
- მარილი;
- დაფნის ფოთოლი 3 ცალი;
- სუნელი ქათმისთვის;
- ღრმა საცხობი ფურცელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ ქათამი გაყინულია, გაალღეთ იგი სამზარეულოს წინ. დაჭრილი ქათამი პატარა ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლით.
ნაბიჯი 2
წაუსვით ქათმის თითოეულ ნაჭერს მაიონეზი, წიწაკა, ქათმის სუნელი და მარილი. განათავსეთ ქათამი ღრმა თასში. დაჭერით 2 ნიორი კბილი წვრილად და დაუმატეთ ქათამს. გაწმინდეთ სტაფილო, გახეხეთ და დაამატეთ ქათამს. დატოვეთ ქათამი მარინად მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით 1-1,5 სმ ნაჭრებად. ჩაყარეთ კარტოფილი ღრმა თეფშში და იქ დაამატეთ მაიონეზი. აურიეთ კარტოფილი ისე, რომ თითოეული ნაკბენი დაიფაროს მაიონეზით. Მარილი.
ნაბიჯი 4
ღრმა თასში აურიეთ ადუღებული წყალი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, დაუმატეთ ცოტაოდენი მაიონეზი, ქათმის სუნელი. დაჭერით მწვანილი წვრილად და დაუმატეთ წყალს. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ქათამი ღრმა საცხობ ფორმაში. განათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები ქათმის თავზე. ქათამს და კარტოფილს დაასხით სანელებელი წყალი. განათავსეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. ცოტაოდენი წყალი დაუმატეთ ყველს, რომ ქათამზე თანაბრად გავრცელდეს. გახეხეთ 3 კბილი ნიორი ყველში და აურიეთ. ყველი დაამატეთ სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.
