მიკროტალღური ღუმელი დიდი ხანია გახდა შინამეურნეობის შეუცვლელი ასისტენტი; დღეს ძნელი წარმოსადგენია, როგორ აკეთებდნენ ადამიანები მის გარეშე. მიკროტალღური ღუმელის ყოველდღიური სამუშაოა მზა კერძების გაცხელება, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ მასში პური და თუნდაც გამოაცხოთ.
Ეს აუცილებელია
-
- ქიშმიშის პურისთვის:
- 500-600 გრ ფქვილი;
- 100 გრ ქიშმიში;
- 100 გრ კარაქი;
- 40 გრ ახალი საფუარი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 2-3 ქ. ლ საჰარა;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 2 კვერცხი
- კარაქი შეზეთვისთვის.
- ნაცრისფერი პურისთვის:
- 225 გ unifift ხორბლის ფქვილი;
- 225 გრ პრემიუმ ხორბლის ფქვილი;
- 375 მლ წყალი;
- 25 გრ კარაქი;
- მშრალი საფუარის 1 პაკეტი;
- 1 ჩ.კ. შაქრის ფხვნილი;
- 1 ჩ.კ. მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქიშმიშით პური დაასხით რძე მიკროტალღურ ღუმელში, დაამატეთ შაქარი, საფუარი რძეში, ჩაყარეთ მიკროტალღურ ღუმელში, 1 წუთით გაათბეთ მაქსიმალური სიმძლავრით, რომ შაქარი დაითხოვოს, გამოიღეთ ღუმელიდან. დაასხით 500 გრ ფქვილი საცრის მეშვეობით თბილ რძეში, აურიეთ სანამ გლუვი გახდება, დაფარეთ და მიკროტალღური ღუმელი კიდევ 1 წუთით.
ნაბიჯი 2
გაადნეთ კარაქი, გარეცხეთ კვერცხი, გატეხეთ თასი, შეურიეთ მარილი და კარაქი, დაამატეთ კარაქის და კვერცხის ნარევი მთავარ ცომს. აურიეთ, დახურეთ სახურავი, მიკროტალღური ღუმელი 20 წამის განმავლობაში საშუალო სიმძლავრის პირობებში, რომ ცომი გაორმაგდეს მოცულობით.
ნაბიჯი 3
გადაიტანეთ ცომი საჭრელ დაფაზე. ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქიშმიში, დაუმატეთ ცომს, კარგად მოზილეთ, დაამატეთ მეტი ფქვილი, საჭიროების შემთხვევაში, ისე, რომ ცომი ხელებს არ დაგიჭიროთ. ცომი გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად, თითოეული ნაწილი ნაჭრებად გააბრტყელეთ, ნაქსოვიდან ქსოეთ პიგტეილი.
ნაბიჯი 4
ცხიმიანი მიკროტალღური ღუმელის საცხობი, იქ დადეთ პიგტეილი, დახურეთ სახურავი, ჩაუშვით ღუმელში 30 წამის განმავლობაში საშუალო სიმძლავრის პირობებში, ამოიღეთ ცომის ტაფა ღუმელიდან, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 5 წუთის განმავლობაში გაფართოების მიზნით. მოათავსეთ ცომის ტაფა ისევ მიკროტალღურ ღუმელში, დახურეთ სახურავი, გამოაცხვეთ 6 წუთის განმავლობაში საშუალო სიმძლავრეზე. შეცვალეთ დენის პარამეტრი მაქსიმალურად კარის გაღების გარეშე და გამოაცხვეთ კიდევ 6 წუთი.
ნაბიჯი 5
ნაცრისფერი პური აურიეთ როგორც ფქვილი, ასევე შაქრის შაქარი. გახეხეთ ნარევი კარაქით, შეურიეთ საფუარს. გაათბეთ წყალი 15 წამით მაქსიმალური სიმძლავრით, ჩაასხით ფქვილში, სანამ რბილი ცომი არ მიიღება, მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე გლუვი და ელასტიური.
ნაბიჯი 6
გადაიტანეთ ცომი თასში, გადააფარეთ, შედგით ღუმელში 15 წამით მაქსიმალური სიმძლავრით, გააჩერეთ 10 წუთი, კვლავ გაათბეთ, გაიმეორეთ 2-3 ჯერ, სანამ ცომი არ ამოვა და მოცულობას 2-3 ჯერ გაზრდის. კვლავ მოზილეთ ცომი, გადაიტანეთ ცხიმწასმულ წვეთოვან ტაფაზე, გაათბეთ 15 წამი მაქსიმალური სიმძლავრით, გახეხეთ რძით და გამოაცხვეთ 12-18 წუთის განმავლობაში საშუალო სიმძლავრეზე და სასურველია გრილი.
