ტყუილად არ უწოდებენ მიკროტალღურ ღუმელს სასწაულ ღუმელს. მიკროტალღური ღუმელი ხელს უწყობს საკვების გალღობას, სუპებისა და ბურღულეულის მომზადებას, ხორციან ხორცს, თევზსა და ბოსტნეულს, ასევე აცხობს აყვავებულ გემრიელ ღვეზელებს და ღვეზელებს. მიკროტალღური ღუმელების დახმარებით მომზადების პროცესი ძალიან სწრაფია, რის გამოც პროდუქტებში შენარჩუნებულია ვიტამინებისა და სასარგებლო მიკროელემენტების მაქსიმალური რაოდენობა.
რეცეპტი ღვეზელებისთვის ხაჭოთი
მიკროტალღურ ღუმელში ხაჭოსთან ერთად ღვეზელების გამოსაცხობად უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:
Საუკეთესოსთვის:
- 300 გრ ფქვილი;
- 100 მლ წყალი;
- 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
- 150 გრ კარაქი;
- 1 კვერცხი;
- ¼ თ. ლ. სოდა;
- მარილი.
შევსების მიზნით:
- 100 გრ ხაჭო;
- 1 კვერცხი;
- 1 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- ვანილი;
- მარილი.
გაცერით ფქვილი და მოზილეთ 200 გრამი ფქვილის, წყლის, წინასწარ ათქვეფილი კვერცხის, ლიმონის წვენისა და მარილის ცომი. კარგად მოზილეთ ცომი და გააჩერეთ 20 წუთი თბილ ადგილას.
შემდეგ მზა ცომი გავაბრტყელოთ 1 სმ სისქის ფენად. ფენის შუაში ჩადეთ დარბილებული კარაქი, რომელიც ფქვილშია შერეული. ეს მასა გადავანაწილოთ ფენის მთელ ზედაპირზე და დავზილოთ ცომი ისე, რომ კარაქი იყოს „კონვერტში“. ამის შემდეგ ფრთხილად გადაახვიეთ ფენა მოძრავი პინით 1 სანტიმეტრის სისქეზე, გადაკეცეთ ოთხად და გააჩერეთ სიცივეში ნახევარი საათის განმავლობაში.
გაცივებული ცომი კვლავ გააბრტყელეთ სანტიმეტრის სისქის ფენად და ისევ გააჩერეთ ცივზე 30 წუთის განმავლობაში. გაიმეორეთ პროცედურა კიდევ ერთხელ.
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის, ხაჭო წაუსვით საცრის მეშვეობით. დანის წვერს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ფქვილი, ვანილინი და მარილი. აურიეთ შევსება, სანამ არ გახდება გლუვი.
მოხარშული ფაფუკი ცომი გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ფენად და დაჭერით კვადრატებად. განათავსეთ შევსება თითოეული კვადრატის შუა ნაწილში, ჩამოყარეთ კიდეები ისე, რომ მიიღოთ სამკუთხედები და დააჭირეთ ქვემოთ.
განათავსეთ ბრტყელი მიკროტალღური ღუმელი ზეთოვანი პერგამენტით და ზემოდან მოათავსეთ ღვეზელები. მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში და გამოაცხვეთ 7-8 წუთი 100% ენერგიით. მზა ღვეზელები 10 წუთით გააჩერეთ, შემდეგ მიირთვით.
სოკოს ღვეზელების რეცეპტი
იმისათვის, რომ გააკეთოთ ღვეზელი უფუარი კარაქის ცომიდან სოკოს შევსებით, დაგჭირდებათ:
Საუკეთესოსთვის:
- 4 ჭიქა ფქვილი;
- 4 ჩ.კ. გრანულირებული შაქარი;
- 100-200 გრ კარაქი ან მარგარინი;
- 1 კვერცხი;
- 12 ს.კ. ლ წყალი;
- ½ ჩ.კ. მარილი;
- ½ ჩ.კ. სოდა;
- ლიმონის მჟავა.
შევსების მიზნით:
- 100 გრ გამხმარი სოკო;
- 3 ს.კ. ლ კარაქი;
- 2 ხახვი;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
გააკეთეთ ნაზი საკონდიტრო ნაწარმი. ამისათვის დარბილეთ კარაქი ან მარგარინი პლასტმასამდე. წყალში ცალკე გახსენით მარილი და ლიმონმჟავა. ხსნარს დაამატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ. შემდეგ, მცირე ულუფებით დაასხით, შეურიეთ ნარევი დარბილებულ კარაქს / მარგარინს. დაბოლოს, დაუმატეთ სოდაში შერეული ფქვილი. ცომი ძალიან სწრაფად მოზილეთ, რადგან სოდა, მჟავებთან ერთად წარმოქმნის ნახშირორჟანგს, რომელიც ორთქლდება ორთქლზე გახურებით და ცხობის დროს ტორტები ოდნავ გაიზრდება მოცულობით.
მოამზადეთ შევსება. ჩამოიბანეთ გამხმარი სოკო, ჩაყარეთ ქვაბში, დაახურეთ მდუღარე წყალი და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 3-4 წუთის განმავლობაში 100% ენერგიით. გავაჩეროთ მომზადებული სოკო 10 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ ჩამოიბანეთ მოხარშული სოკო ცივი წყლით და გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით კარაქში 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ხახვი შეურიეთ სოკოს ფარშს, დაუმატეთ ფქვილი, მარილი და დაფქვილი წიწაკა. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
მზა ცომი გააბრტყელეთ 0,5 სანტიმეტრის სისქის ფენად და ჭიქით მოჭერით წრეებად. განათავსეთ სოკოს სავსე თითოეული შუაში, შეუერთეთ კიდეები და pinch.
ღვეზელები მოათავსეთ ზეთოვანი პერგამენტით დაფარულ ბრტყელ ჭურჭელზე და აცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 7-8 წუთის განმავლობაში 100% ენერგიით. შემდეგ მზა ღვეზელები 10 წუთით გააჩერეთ.
