არაჟანი ბევრი ნამცხვრის შესანიშნავი დამატებაა. მჟავე დელიკატური გემოვნების წყალობით, იგი ცომეულს აძლევს ძალიან მხიარულებას. გარდა ამისა, ეს არის ბიუჯეტი, რადგან იგი შედგება მხოლოდ არაჟნისა და შაქრისგან. გარდა ამისა, ნამცხვრები ძალიან კარგად არის გაჟღენთილი მასთან. მაგრამ, სამწუხაროდ, ხშირად ყველაზე ცხიმიანი მაწვნის არაჟნის whipping შემთხვევაშიც კი კრემი ძალიან თხევადი ხდება და იწყებს დინებას. რა შეგიძლიათ გააკეთოთ, რომ მიიღოთ კარგი სქელი კრემი ქიმიური გასქელებების გამოყენების გარეშე?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბევრ ჩვენგანს აწყდება ის ფაქტი, რომ არაჟანი არ მუშაობდა. ბევრი რამ დამოკიდებულია არაჟნის ხარისხზე. მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიებში ამ რძის პროდუქტის არჩევანი საკმაოდ დიდია, ზოგჯერ თითქმის შეუძლებელია ნამდვილად მაღალი ხარისხის პროდუქტის პოვნა. ეს განსაკუთრებით ეხება ჩვენი ქვეყნის იმ რეგიონებს, სადაც სოფლის მეურნეობა არ არის განვითარებული. ბევრი მწარმოებელი, რომელთა ბრენდი ყველას ტუჩებზე აქვს, გთავაზობთ სავარაუდოდ კარგ არაჟანს. ამის მიუხედავად, მისგან დამზადებული კრემიც კაპრიზულად იქცევა, თითქოს იგი ყველაზე იაფი პროდუქტისგან არის მომზადებული. პრინციპში, იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული დაბალი ხარისხის კრემის პრობლემა, საკმარისია რამდენიმე მარტივი ნაბიჯის დაცვა.
ნაბიჯი 2
არაჟნის არჩევისას არაჟანი, იხელმძღვანელე, პირველ რიგში, ცხიმის შემცველობით. რაც უფრო მაღალია ეს მაჩვენებელი, მით ნაკლებია ალბათობა, რომ კრემი თხევადი აღმოჩნდეს. შეარჩიეთ არაჟანი 25% ან მეტი ცხიმის შემცველობით. უფრო მეტიც, არაჟანი, რომელიც შეიძინა ბაზარზე მხოლოდ ვინმესგან, არ მოგცემთ გარანტიას, რომ ის გახდის შესანიშნავ კრემს. თუ თქვენ არ გაქვთ ჩვეული გაინტერესებთ პროდუქტის მახასიათებლები, ძალიან ადვილია შეცდომა დაუშვათ არჩევანში, ფოკუსირება მოახდინოთ მხოლოდ "თვალით". ღირს რძის პროდუქტების ხელიდან ყიდვა მხოლოდ სანდო გამყიდველებისგან.
ნაბიჯი 3
კრემის მომზადების დაწყებამდე უნდა დაიშვას არაჟანი ისე, რომ ჭარბი სითხე არ გააფუჭებს კრემს. ამის გაკეთება, წინა ღამით, გადაიტანეთ ჩიზზე, დააბალკეთეთ და განათავსეთ საწურში ან საწურზე. განათავსეთ sieve თასში და მაცივარში. ღამის განმავლობაში შრატი გამოეყოფა არაჟნისგან, რომელიც თასში გადაედინება და დილით მიიღებთ შესანიშნავ სქელ პროდუქტს.
ნაბიჯი 4
არაჟნისთვის უმჯობესია აირჩიოთ არა გრანულირებული შაქარი, არამედ შაქრის ფხვნილი. ფხვნილი უფრო სწრაფად იხსნება და არ საჭიროებს ხანგრძლივ შერევას. კრემი, რა თქმა უნდა, უფრო ჰაეროვანი და მსუბუქი გამოვა.
ნაბიჯი 5
ბევრი შეფ-მზარეული სჩვევია ნაღების მიქსერის მიყრუებას. ამასთან, ამის გაკეთება არ ღირს. მიქსერი საკმაოდ უხეშია კრემზე. მას საკმაოდ შეუძლია გადააქციოს ყველაზე სქელი არაჟანიც კი თხევადი. აურიეთ კოვზით. უფრო მეტიც, თუ გამოიყენება შაქრის ფხვნილი, რომელიც მყისიერად იხსნება არაჟანში, ეს უფრო სწრაფია და თქვენ აღარ დაგჭირდებათ მიქსერის კომპონენტების დაბანა.
ნაბიჯი 6
ითვლება, რომ სახამებლის დამატება არაჟნის გასქელებაში დაგეხმარებათ. ამასთან, ეს არ არის პანაცეა. თუ არ გსურთ თქვენს კრემში დამატებითი არომატის მიღება, თქვენ არ გჭირდებათ კრემის გარდა არაჟნისა და შაქრის ფხვნილის დამატება. შედეგად, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ კრემი გახდება უფრო სქელი, მაგრამ ის იგივე გემო არ ექნება. გარდა ამისა, თქვენ მიიღებთ მაღალხარისხოვან კრემს ყოველგვარი დანამატის გარეშე, თუ გაითვალისწინებთ ყველა ჩამოთვლილ ნაბიჯს.
