მოგწონთ ცხიმი? სცადეთ ის სახლში გააკეთოთ. რეცეპტი მარტივია, ხოლო ბეკონი ძალიან გემრიელი გამოდის, მთავარია წინააღმდეგობა გაუწიოთ და არ შეჭამოთ მომზადებისთანავე.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ცხიმი,
- - 7 კბილი ნიორი,
- - 60 გრამი მარილი,
- - 2 ჩაის კოვზი დაფქვილი წიწაკის ნარევი,
- - 5 დაფნის ფოთოლი,
- - 2, 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ მარილი დაფქვილი წიწაკისა და დაფნის დაფნის ფოთლების ნარევთან. დაუმატეთ პრესაში გატარებული ნივრის კბილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 2
მიღებულ მასას დაამატეთ 2.5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი (შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მცენარეული ან მზესუმზირის ზეთით). კარგად მოურიეთ, უნდა მიიღოთ pasty მასა.
ნაბიჯი 3
ბეკონი დაყავით ნაწილებად. თითოეული ნაჭერი წაუსვით მარინადს. მოათავსეთ ბეკონი ნებისმიერ მოსახერხებელ ჭურჭელში, გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და შედგით მაცივარში სამი დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სამი დღის შემდეგ ამოიღეთ ბეკონი და ამოიღეთ მარინადი თითოეული ნაჭერიდან. გააკეთეთ პუნქციები და მიამაგრეთ ძლიერ თოკზე. გათიშეთ ღორის ქონი დღეში. გადაიტანეთ ბეკონი გაზით, რომ დაიცვას იგი შესაძლო მწერებისგან, მაგალითად ბუზებისაგან (ასეთის არსებობის შემთხვევაში).
ნაბიჯი 5
ცეცხლი წაუკიდეთ და დაველოდოთ ხის დაწვას.
ნაბიჯი 6
წინასწარ დაასველეთ მუხის ჩიპები მურყნის ნახერხით. განათავსეთ ისინი მწეველში ფისოვანი არომატისა და მადის საწინააღმდეგო ღორის ფერისთვის. ჩაასხით ქვიშა ტაფაში და განათავსეთ იგი მავთულხლართზე (ქვიშა საჭიროა ცხიმის დასაწოვად). შემდეგ მოათავსეთ ცხიმიანი ღორის სახეხები. ბეკონის ნაჭრები უნდა განთავსდეს კანის გვერდზე.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მწეველი ცეცხლზე, დახურეთ, დაამატეთ წყალი და დაელოდეთ სანამ დუღდება. დაველოდოთ დაახლოებით 40 წუთს. თუ ბეკონის ნაჭერებზე ბევრი ხორცია, მაშინ მომზადებას 60-80 წუთი სჭირდება.
ნაბიჯი 8
მზა ბეკონი გადაიტანეთ კერძში, გააჩერეთ, რომ გაცივდეს, შემდეგ კი შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე.
