ხორცი ჰე არის ადვილად მოსამზადებელი კორეული კერძი. ეგზოტიკური წარმოშობის მიუხედავად, ხორციდან ჰეჰ არ საჭიროებს სპეციალურ პროდუქტებს, გარდა, ალბათ, სოიოს სოუსისა, რომლის გარეშეც აზიური საკვების დამზადება თითქმის შეუძლებელია.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი - 1 კილოგრამი;
- ხორცი - 500 გრამი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- პატარა ხახვი - 2 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- სოიოს სოუსი - 2-3 სუფრის კოვზი;
- დაფქული წითელი წიწაკა
- მარილი
- 25% ძმარი
- მცენარეული ზეთი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოაცილეთ ხორცი ძვლებიდან, ცხიმიდან და ვენებიდან, კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, გააჩერეთ ცოტა და გაჭერით თხელ ზოლებად. მოათავსეთ ქვაბში და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. იმისთვის, რომ ხორცს ბევრი წყალი არ მიეცეს, ის შეიძლება წინასწარ დაიდოთ ძმარში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 3
ცეცხლზე დადგით 2 ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მას 3 სუფრის კოვზი ძმარი, რომ წყალი ცოტა დაჟინდეს, მარილი და დაასხით კარტოფილი რომ ადუღდეს. წყლის დუღილის შემდეგ, მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით 5-7 წუთი და გადაყარეთ საწურზე.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით ან გახეხეთ სტაფილო.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად და დავაფაროთ ცოტა ძმარი. გააჩერეთ 5-10 წუთი, შემდეგ ჩამოიბანეთ ხახვი ცივი წყლით.
ნაბიჯი 6
ახლა შეუთავსეთ კარტოფილი, ხორცი, სტაფილო, დანაყილი ნიორი, სოიოს სოუსი და წითელი წიწაკა. განათავსეთ ხახვი თავზე და მოაყარეთ ცხელი მცენარეული ზეთი, აურიეთ და გააჩერეთ 30-40 წუთი, რომ ხორცმა შეძლოს სუნელების შეწოვა.
ნაბიჯი 7
მიირთვით ცივად. სურვილისამებრ მოაყარეთ კერძს ახალი მწვანილი.
