კრემი ყველი თითქმის ყველა რეცეპტის შემადგენელი ნაწილია, ის ამ კერძს რბილ და დელიკატურ არომატს ანიჭებს. ამასთან, ჩვეულებრივი ყველი არ არის შესაფერისი რულონების დასამზადებლად; იაპონურ სამზარეულოში ამისთვის სპეციალური ჯიშები გამოიყენება.
რულონების ყველაზე გავრცელებული ყველი ფილადელფიაა. ეს ყველი რუსეთს ევროპიდან მიეწოდება, რაც მას რუსი მომხმარებლებისთვის საკმაოდ ძვირადღირებულ პროდუქტად აქცევს და მას თითქმის ვერ ნახავთ ყველა მაღაზიაში. ფილადელფიის ყველის მაღალი ღირებულება და სუპერმარკეტების თაროებზე მისი არარსებობა არ იძლევა იაპონური სამზარეულოს პოპულარული რეცეპტების სრულად განსახიერებას და სახლში სწორი რულეტების მომზადებას.
ამასთან, მაშინაც კი, თუ არ გაქვთ ფილადელფიის ყველი რულონების დასამზადებლად, არ უნდა დაიდარდოთ. არსებობს მრავალი სხვა ჯიში, რომელსაც იდეალურად შეუძლია ჩაანაცვლოს ფილადელფიის ყველი. ამ ტიპებიდან ერთ-ერთია "ბუკო". მისი თანმიმდევრულობით, ეს კრემისებრი პროდუქტი ფილადელფიის ყველის მსგავსია და იდეალური ვარიანტია რულეტის შემავსებლის მისაღებად. ყველი "ბუკო" არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოთი გამოირჩევა, არამედ უფრო ხელმისაწვდომი ფასიც აქვს. გარდა ამისა, ბუკოს როლის ყველს ადვილად ნახავთ თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში. ამიტომ ამ ტიპის ყველს ხშირად იყენებენ იაპონურ სამზარეულოს მოსამზადებლად ბევრ რესტორანსა და სუშის ბარში.
თუ სახლში რულეტებს ამზადებთ და ბუკოს ყველი არ გაქვთ ხელში, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ალმეტის ყველით. ეს ჯიში ხაჭოს ტიპის ტიპს მიეკუთვნება და ასევე ძალიან რბილი და დელიკატური გემო აქვს. მართალია, რულონებისათვის ბუკოს ყველისგან განსხვავებით, რომლის ცხიმის შემცველობა არ აღემატება 25% -ს, ალმეტის ყველის ცხიმის პროცენტული წილი დაახლოებით 65% -ს შეადგენს, თუ დიეტური რულონების მომზადებას აპირებთ, ამ მიზნებისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ მსუბუქი ნაღები ყველი კრემე ბონჯური. ამ ტიპის ყველს მრავალი ჯიში აქვს, ასე რომ ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ შესაფერისი ვარიანტი თქვენი რულეტების რეცეპტისთვის.
ზემოთ ხსენებული ყველის ტიპების გარდა, რულეტების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ Feta ან Viola ყველი, მაგრამ თუ გსურთ თქვენი რულონების გემო არაფრით განსხვავდებოდეს ნამდვილისგან, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ რბილი ხაჭოს ყველი შევსება.
