ბანანის საშუალებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალი განსხვავებული დესერტი. ისინი შერწყმულია არა მხოლოდ ნაყინთან და შოკოლადთან, არამედ კარამელთან. სცადეთ ბანანის პუდინგი კარამელის სოუსით - ეს არაჩვეულებრივი დესერტი აღმოჩნდა ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
Ეს აუცილებელია
-
- კექსის ნამცხვრებისთვის:
- 200 გ ფინიკი;
- 2 ბანანი;
- 1 ჩ.კ. სოდა;
- 100 გრ კარაქი;
- 150 გრ ფქვილი;
- 50 გრ შაქარი;
- 2 კვერცხი;
- 1/2 ჩ.კ. დარიჩინი;
- 30 გრ შოკოლადი.
- სოუსისთვის:
- 100 გრ შაქარი;
- 100 გრ კარაქი;
- 1 ს.კ. ნაღები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოაცილეთ თესლი ფინიკას და მოხარშეთ ხილი წყალში 5 წუთის განმავლობაში. გამხმარი ფინიკი უნდა გაჟღენთილიყო რამდენიმე საათის განმავლობაში. შეამშრალეთ მზა ხილი და ჩადეთ კვების პროცესორში. დაჭერით პიურეზე, შემდეგ დაამატეთ მასის ნახევარი ბანანი და ისევ ჩართეთ პროცესორი. ნაყოფი უნდა გადაიქცეს გლუვ ნარევად.
ნაბიჯი 2
დატოვეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში, რომ დარბილდეს. შემდეგ ჩადეთ იგი თასში, გადააფარეთ შაქარი ან შაქრის პუდრა და მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანი იქნება. გატეხეთ კვერცხები იქ, დაუმატეთ დაფქვილი დარიჩინი. თუ სასურველია, ის შეიძლება შეიცვალოს ვანილით. გახეხეთ შავი შოკოლადი და დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. დაუმატეთ ძმრით გახეხილი საცხობი სოდა. აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ ფინიკის ბანანის მასა ნახევრად მზა ცომს. დასრულება ფქვილით. ჩაასხით მას თანდათანობით, კარგად მოურიეთ ისე, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნე.
ნაბიჯი 3
იპოვნეთ სწორი კექსის ფორმები. სილიკონის გამოყენება ყველაზე მოსახერხებელია - მათგან მზა პუდინგის მოპოვება უფრო ადვილია. წაუსვით კარაქი. მიღებული ცომი თითოეულ ფორმაში მოათავსეთ ისე, რომ კონტეინერის სიმაღლის 1/3 ცარიელი დარჩეს. დარჩენილი ბანანიდან დაამატეთ 2-3 ნაჭერი ზემოდან. მოათავსეთ ფორმები საცხობ ფირფიტაზე ან მავთულხლართზე 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მაფინები გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. მათი მზადყოფნის დადგენა შესაძლებელია კბილის ჯაგრისით. ნაზად გააცალეთ ცომი. თუ ჯოხი მშრალი დარჩა, პუდინგები მზად არის.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ კარამელის სოუსი. გაათბეთ კრემი გაზქურაზე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. დაითხოვეთ მათში შაქარი. შემდეგ იქ დაუმატეთ ზეთი. მოხარშეთ ნარევი, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ არ გასქელდება. მზა მაფინები მიირთვით ცხლად და თან ტკბილი სოუსით. ამ კერძის საუკეთესო დამატებაა ინგლისური ბერგამოტის ჩაი.
ნაბიჯი 5
სურვილის შემთხვევაში, სოუსის შეცვლა შესაძლებელია. შეურიეთ მდუღარე წყალი შაქართან 1: 2 თანაფარდობით. მოშუშეთ სოუსი ოქროსფერ გაწითლებამდე. გახეხეთ მაფინები, როცა მიირთმევთ. გახსოვდეთ, რომ პირველი რეცეპტისგან განსხვავებით, ეს სოუსი ძალიან სწრაფად გამკვრივდება.
