კექსი არის მდიდარი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელშიც შედის ქიშმიში, კენკრა, კაკალი, ახალი ხილის ნაჭრები, დაშაქრული ხილი, მარმელადი. მკურნალობის შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში ან თავად გამოაცხვეთ. ხელნაკეთი ცომეული ყოველთვის კარგია - განსაკუთრებით ახალი პირდაპირ ღუმელიდან.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- 3 კვერცხი;
- 1 ჭიქა შაქარი
- 150 გრ არაჟანი;
- 1 ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული ძმარი სოდა;
- 150 გრ კარაქი;
- 3 ბანანი;
- 200 გრ ფქვილი.
- კარამელისთვის:
- 6 ს.კ. ლ წყალი;
- 200 გრ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად მიქსერის გამოყენებით. შემდეგ არაჟანს დაუმატეთ გახეხილი სოდა ძმარში, კარგად აურიეთ და ჩაასხით კვერცხის მასაში.
ნაბიჯი 2
დნება კარაქი წყლის აბაზანაში. ჩაასხით მას ნარევი, მუდმივად აღვივებს.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ბანანი, გახეხეთ ჩანგლით კარგად, სანამ პიურე გახდება და დაამატეთ ნაყარი. ისინი უნდა იყვნენ ძალიან, ძალიან მწიფე, ან კიდევ უკეთესი - მოზრდილი, ანუ თითქმის შავი ფერის კანი.
ნაბიჯი 4
ფქვილი გაცერით sieve ორჯერ ან სამჯერ, ნელა ჩაასხით ნარევი. ცომი სწრაფად და საფუძვლიანად მოზილეთ. აღმოჩნდება, რომ ეს არ არის ძალიან მკვრივი, როგორც სქელი არაჟანი.
ნაბიჯი 5
ამის შემდეგ, გააჩერეთ ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, მაფინების ფორმები წაუსვით კარაქს. დროის გასვლის შემდეგ, ცომი ჩადეთ ფორმებში; მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო შპრიცი.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ბანანის მაფინები მოათავსეთ ღუმელში თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი ფორმების ზომიდან გამომდინარე.
ნაბიჯი 7
Cupcakes იზრდება სწრაფად და ყავისფერი ისევე სწრაფად. გასინჯეთ ერთი ხის ნატეხით ან კბილის ჯაგრისით. თუ იგი მშრალი გამოვა, მაშინ ყველაფერი მზად არის.
ნაბიჯი 8
ყურადღებით დააკვირდით თქვენს ცომეულს. არ გამოტოვოთ მომენტი, როდესაც კექსის გამოღების დრო დგება, თორემ შეიძლება გაშრეს.
ნაბიჯი 9
მზა მაფინები გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ ტაფაში ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გააცივეთ მაცივარზე პირსახოცზე ან მავთულხლართზე. თუ მაფინებს ტაფაში გაცივამდე დატოვებთ, წარმოქმნილი ორთქლის ფსკერიდან ტენი გახდება.
ნაბიჯი 10
გააკეთეთ კარამელი. ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში, დაამატეთ შაქარი, განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნება.
ნაბიჯი 11
შემდეგ ჩართეთ სითბო და გააჩერეთ სანამ შაქარი მიიღებს კარამელის ფერს. შემდეგ, ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, მოათავსეთ იგი ცივ წყალში და კარამელი გააცივეთ.
ნაბიჯი 12
დაასხით ნარევი მაფინებს და გააჩერეთ ცოტა ხნით. მისი მიტანა შესაძლებელია როგორც თბილი, ისე გაცივებული.
