Sweet Morning Rice Caramel Pudding შესანიშნავი ვარიანტია ოჯახის საუზმეზე. როგორც უკვე მიხვდით, მზადდება ბრინჯის პუდინგი, მომზადებისას გამოიყენება მრავალი სანელებელი. კარამელი სწრაფად მზადდება შაქრისა და წყლისგან.
Ეს აუცილებელია
- პუდინგისთვის:
- - 1 ლიტრი რძე;
- - 125 გრ მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი;
- - 80 გრ შაქარი;
- - 50 გრ უთესლო ქიშმიში;
- - 30 გრ გაწმენდილი პისტოჩი;
- - ვანილის შაქრის ტომარა;
- - 2 კვერცხი;
- - მიხაკის 1 ვარსკვლავი;
- - მარილი, დარიჩინი გემოვნებით.
- კარამელისთვის:
- - 125 გრ ყავისფერი შაქარი;
- - 50 მლ წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი. ჩაასხით რძე ქვაბში სქელი ფსკერით, დაუმატეთ ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი. დაამატეთ კბილი და დარიჩინი, მარილის მარილი. მოიყვანეთ რძე ადუღებამდე, დაასხით ბრინჯი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ქიშმიში, დაფარეთ თბილი წყლით, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ქიშმიში გამოაშროთ ქაღალდის პირსახოცებით. ოდნავ გააგრილეთ ბრინჯის ფაფა, სცემეთ 2 კვერცხი, დაამატეთ ქიშმიში, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
კარამელის დასამზადებლად: შეურიეთ ყავისფერი შაქარი და წყალი მძიმე ფსკერულ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი, სანამ კარამელის ფორმირდება.
ნაბიჯი 4
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს, ჩაასხით მზა კარამელი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მასა დაალაგოთ პუდინგის ნაწილებად დადებულ ფორმაში, თუ გაქვთ. განათავსეთ ბრინჯის ფაფა კარამელის თავზე და გლუვი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ პუდინგის ჭურჭელი საცხობ ფორმაზე, შეავსეთ საცხობი ფურცელი ნახევარი ცხელი წყლით. აცხვეთ საშუალო ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში. თუ ფორმები მცირეა, 30 წუთი საკმარისია.
ნაბიჯი 6
Sweet Morning კარამელის ბრინჯის პუდინგი ოდნავ უნდა გაცივდეს ფორმში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ გადაიტანოთ იგი კერძზე, მოაყაროთ დაჭრილი პისტოჩი.
