უძველესი დროიდან, ნაღების თევზი ღუმელში ირეცხებოდა და ის ძალიან ნაზი და გემრიელი აღმოჩნდა. ახლა, როდესაც ღუმელი არ არის ხელთ, შეგიძლიათ იგივე გემრიელი კერძი მოამზადოთ ღუმელში. დაამატეთ ბოსტნეული და ჯანსაღი სადილი ან ვახშამი მზად არის.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ თევზი,
- - ნახევარი ხახვი,
- - ნახევარი სტაფილო,
- - 120 გრამი ყაბაყი,
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - 120 მლ მძიმე კრემი,
- - 1 ნაჭერი თეთრი პური,
- - 40 გრ შებოლილი ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში ჩაასხით სამი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ზოლებად, ჩადეთ ყალიბში. გააცალეთ ყაბაყი, დაჭერით კუბიკებად, ჩაყარეთ ფორმა ხახვის ფენაზე. თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, მაშინ ქერქი შეიძლება დარჩეს.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ სტაფილო, ჩაიცვი ყაბაყის ფენა. დაჭრილი თევზის ფილე ნაჭრებად, ჩაიცვი გახეხილი სტაფილო. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
შებოლილი ყველის ნაჭერი უხეშად გახეხეთ. დაჭერით პური ხელებით და შეურიეთ ყველს თასში. კრემს დაასხით ყველი და პური, გააჩერეთ 10 წუთი. მიღებული მასა თევზს დაადეთ.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. გამოაცხვეთ თევზი 30 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დასრულებამდე დაახლოებით 5 წუთით ადრე ჩართეთ კონვექციის რეჟიმი, ეს ხელს შეუწყობს ქერქის უკეთ მომზადებას. ამოიღეთ მზა თევზი ღუმელიდან, განათავსეთ ნაწილებად დადებულ თეფშებზე, მორთეთ ახალი მწვანილებით და ლიმონის რგოლებით. მიირთვით როგორც ცალკე კერძი.
