პიცა იტალიური ქვაკუთხედის ქვაკუთხედია. ის ბევრ ქვეყანაში პოპულარულია არანაკლებ ისტორიულ სამშობლოში. მისი მრავალი ვარიაცია არსებობს, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე არაჩვეულებრივია ზღვის პიცა. მაგალითად, კრევეტებით.
დაუყოვნებლივ უნდა გავაკეთოთ დათქმა, რომ ყველი პიცის მრავალი რეცეპტის შემადგენელი ნაწილია. ბევრი უნდა იყოს.
კრემიანი პიცის ორი მთავარი რეცეპტი არსებობს. ყველაზე მარტივი რომ მოვამზადოთ, დაგჭირდებათ 250 გრ საფუარის მზა ცომი, 200 გრ კრევეტი, 100 გრ მაგარი ყველი, 150 გრ მოცარელა, 400 გრ დაკონსერვებული პომიდორი, 2 ს.კ. შაქარი, 1 ხახვი, 3-4 ს.კ. ლ დახვეწილი ზეითუნის ზეთი, რამდენიმე მწვანე ხახვი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
ჯერ უნდა მოამზადოთ პროდუქტები მომავალი პიცისთვის: ხახვი დაჭერით რგოლებად და დაჭერით დაკონსერვებული პომიდორი ბლენდერის ან მიქსერის გამოყენებით. შემდეგ დაჭერით დაჭრილი ხახვი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ პომიდვრის მასა, სანელებლები, მარილი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, მომავალ სოუსს უნდა დაემატოს შაქარი და მწვანე ხახვი.
სოუსის დამახასიათებელი სუნი შეიძლება იყოს ტომატის მასის მზაობის სახელმძღვანელო.
შემდეგ თქვენ უნდა მოხარშოთ გაყინული კრევეტები პაკეტში მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად, მოზარლალა დაჭერით თხელ ნაჭრებად და გახეხეთ მაგარი ყველი.
ცომი უნდა გადაახვიოთ 0,5 სმ სისქეზე, ჩასვათ პერგამენტით დაფარულ ყუთში და გამოაგზავნოთ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მიღებული ქერქი უნდა იყოს ცხიმიანი სოუსით, დადეთ კრევეტები და მოაყარეთ ორი სახეობის ყველი. შემდეგ პიცა უნდა დააბრუნოთ ღუმელში. ცხობის დრო უნდა იყოს 10 წუთი 220 ° C– ზე.
არსებობს ოდნავ უფრო რთული კრევეტების პიცის რეცეპტი. მისი გამოყენებით მოხარშული პიცა ცხარე და პიკანტური აღმოჩნდება, მომზადებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ძალისხმევის ღირსია.
კრემიანი პიკანტური პიცისთვის გჭირდებათ 0,5 კგ პრემიუმ ხორბლის ფქვილი, 5 დიდი კვერცხი, 1 ჭიქა თბილი რძე, 25 გრ შაქარი, 50 გრ საფუარი, 100 გრ საცხობი მარგარინი, 300 გრ კრევეტის ფილე, 250 გრ ცხელი ყველი, 1 ხახვი, კეტჩუპი, 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი, ახალი მწვანილი და მარილი გემოვნებით.
დასაწყისი მომავალი პიცისთვის ცომის მომზადებაა. კონტეინერში, თქვენ უნდა დააკავშიროთ 3 ათქვეფილი კვერცხი, შაქარი, წინასწარ გაჟღენთილი საფუარი, მარილი, თბილი რძე და ოდნავ გამდნარი მარგარინი. კარგად აურიეთ ნარევი, შეურიეთ ფქვილს, მოზილეთ ცომი და განათავსეთ თბილ ადგილას. საათნახევრის შემდეგ, კვლავ უნდა მოზილოთ, მისგან თხელი ნამცხვარი გააბრტყელოთ და კეტჩუპით წაუსვათ ცხიმი.
შემდეგი, თქვენ უნდა შემწვარი კრევეტები ზეითუნის ზეთში, სანელებლებისა და მარილის დამატებით და ჩაიცვი მომზადებული პიცის ბაზაზე. მათზე თქვენ უნდა წამოაყენოთ ხახვი დაჭრილი თხელ რგოლებად, წვრილად დაჭრილი მწვანეთა და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. დაბოლოს, სცემეთ დარჩენილი 2 კვერცხი და დაასხით პიცას.
იგივე პიცის მომზადება შეგიძლიათ დაკონსერვებული ანანასის დამატებით. მაგრამ ამ შემთხვევაში, იგი არ უნდა იყოს დაფარული კვერცხის ნარევით.
განათავსეთ ცარიელი ცხიმწასმულ ტაფაზე ან მარგარინზე და აცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. რეკომენდებული ტემპერატურაა 180 ° C.
პიცა უნდა მიირთვათ ზომიერად თბილი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში ცხელი, რადგან ყველი დიდი ხნის განმავლობაში კლებულობს და მწვავე ალბათობაა.
