ფრიტატა არის იტალიური omelet, რომელიც მზადდება ხორცით, ძეხვით, ბოსტნეულით და ყველის შემავსებლებით. ჩვეულებრივ, ფრიტატუს ამზადებენ გაზქურაზე და შემდეგ ამზადებენ ღუმელში, სანამ არ მოიხარშება. ნეაპოლიტანური ფრიტატა მზადდება მაკარონით. ჩვენ სწრაფად გავაკეთებთ იტალიურ ომლეტს, ამიტომ მხოლოდ ღუმელის სახურავს გამოვიყენებთ.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - პატარა ზეთისხილი - 1 სუფრის კოვზი;
- - წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
- - რძე - 50 გ;
- - ბრიუსელის კომბოსტო გაყინული - 100 გ;
- - ქათმის მკერდი - 150 გ;
- - ახალი მწვანილი;
- - მაგარი ყველი - 50 გრ;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - კვერცხი - 4 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ მწვანილი, გააშრეთ პირსახოცით, შემდეგ დაჭერით მკვეთრი დანით. ყველიც დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ რძე და 4 კვერცხი ღრმა ჭიქაში, დაამატეთ მწვანილი, მარილი, გახეხილი ყველი, სუნელები თქვენი გემოვნებით. აურიეთ და ახლა გვერდზე გადადეთ.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ხახვი და ნიორი, ჩაყარეთ ცხელ ტაფაში კარაქით. როდესაც მასა ოდნავ გაიგებს, წამოაყენეთ ქათმის ფილე, წინასწარ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით ოქროსფრად.
ნაბიჯი 4
ცოტა ხნის შემდეგ, დაამატეთ ბრიუსელის კომბოსტოს ყვავილოვანი ყვავილები და ნელ ცეცხლზე კიდევ ცოტა ხარშეთ.
ნაბიჯი 5
ნივრის, ხახვისა და ხორცის შეწითლების შემდეგ დაამატეთ ყველი, მწვანილი, რძე და კვერცხი. ტაფა დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. მზადყოფნას განსაზღვრავს გამდნარი ყველი.
ნაბიჯი 6
დაამშვენებს კერძს ახალი ბოსტნეულით და მწვანილებით. მისი მიღება შესაძლებელია რძესთან ან კეფირთან ერთად.
