მაკარონი და ლობიო იტალიური სამზარეულოს ტრადიციული ნაზავია. მოდით ვცადოთ მისი მომზადება.
მაკარონის 6 პორციისთვის დაგჭირდებათ:
- ხახვი, სასურველია წითელი.
- დიდი წიწაკა არის მწვანე და ყვითელი.
- მაკარონის რულონები საშუალო ზომის 250 გრ.
- დაკონსერვებული თეთრი ლობიო 480 გ.
- მარილი, პილპილი, thyme, ლიმონის წვენი.
ჯერ ქვაბი მოათავსეთ წყლის ქვაბი.
ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. ტკბილი წიწაკა უნდა დავჭრათ კვადრატებად ან კუბიკებად. რეცეპტი შეიცავს წითელ და მწვანე წიწაკას. მაგრამ მხოლოდ წითელი შეიძლება დაემატოს. კერძი მრავალფერადი წიწაკით უფრო ლამაზიც კი გამოიყურება. გაათბეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ღრმა ჭურჭელში. როდესაც ცხელა, შეწვით ხახვი და ნიორი, სანამ არ გაყავისფრდება. ამ დროისთვის ეს დაახლოებით 5 წუთია.
წყალი უკვე ადუღდა და შეგიძლიათ ტაფაზე დაასხით მაკარონი. ისინი ჩვეულებრივ ადუღებენ 10-12 წუთს. შეფუთვაზე მითითებულია ზუსტი დრო. მთავარია მოხარშვის დროს აურიოთ ისინი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება ერთად იყვნენ. არც თქვენ უნდა დაიჯეროთ, ისინი შეიძლება ფაფად გადაიქცნენ.
სანამ მაკარონი დუღდება, ხახვთან ერთად ტაფაში დაამატეთ მეტი მცენარეული ზეთი. განათავსეთ ბულგარული წიწაკა ტაფაში და შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ. დაახლოებით 5 წუთი. არ მოხარშოთ ზედმეტად, თორემ წიწაკა გახდება რბილი და უგემოვნო.
ჩამოიბანეთ დაკონსერვებული ლობიო გამდინარე წყლის ქვეშ. ამის უმარტივესი გზაა კოლას წიდა. წყალი რომ გადაწურა, ლობიოს ჩაყრა შეიძლება ტაფაში. დაამატეთ thyme, ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი. მზადყოფნა მოვა, როდესაც ლობიო გაათბება. ეს დაახლოებით 3 წუთია.
მაკარონი უკვე მოხარშულია და შეგიძლიათ წყალი გადაწუროთ. დაამატეთ კარაქი, რომ თავიდან აიცილოთ ისინი ერთმანეთთან. ახლა მათი შერევა შეიძლება ბოსტნეულთან და ლობიოსთან. კერძი მზად არის! ასევე შეგიძლიათ ცალკე მიირთვათ. უბრალოდ, ბოსტნეულის ნარევის დადება მაკარონის გვერდით თეფშზე. ზემოდან, მთელი ეს სილამაზე შეიძლება მცენარეული მცენარეებით მოაფრქვიოს. მაგალითად, კამა და ოხრახუში. მაგრამ ეს არ არის ყველასთვის.
კერძი კარგია, რადგან ბოსტნეულის ნარევი შეიძლება წინასწარ მომზადდეს. ყველაფერი შემწვარი გახლდათ და მაცივარში შეიტანეს. მთავარია, არ დაივიწყოთ ბოსტნეულის სითბო მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ მაკარონს ნარევს არ დაამატებთ.
სწრაფად მოამზადეთ ასეთი კერძი, მაგრამ ნუ აჭარბებთ მაკარონს. შეგიძლიათ შეამციროთ კალორიების შემცველობა ზეთის გამოყენებით. ერთი ულუფის კალორიული შემცველობაა 339 კალორია. მასში იქნება 11 გრ ცილა და 12 გრ ცხიმი.
