გსურთ ნამდვილი სამეფო საუზმე? სცადეთ კვერცხი ბენედიქტი, უგემრიელესი, ნოყიერი და გემრიელი კერძი. მთავარია მკაცრად დავიცვათ სამზარეულოს ტექნოლოგია ისე, რომ ნადირ კვერცხებში გული დარჩეს თხევადი.
Ეს აუცილებელია
- - თეთრი პურის 4 ნაჭერი ან ნახევარი ფუნთუშა
- - 4 ქათმის კვერცხი
- - ლორი 4 ნაჭერი
- - მცენარეული ზეთი
- ჰოლანდიური სოუსისთვის:
- - 120 გრ კარაქი
- - 3 გული
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო
- - მარილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჰოლანდიის სოუსისთვის გაადნეთ კარაქი ქვაბში. სანიშნეს yolks და ღვინო ცალკე ლითონის თასი მიქსერის გამოყენებით. თანდათანობით, წვრილ ნაკადში დაამატეთ ზეთი - დარწმუნდით, რომ სოუსის მდგრადობა რჩება ერთგვაროვანი. მზა სოუსი გემოვნებით მოაყარეთ მარილით და პილპილით. სუფრასთან მიტანის წინ გაათბეთ.
ნაბიჯი 2
ოდნავ გააშრეთ პურის ნაჭრები ჭურჭელში, ზეთის გარეშე, ტოსტერში ან ღუმელში. განათავსეთ ლორი ნაჭერი პურის თითოეულ ნაჭერზე.
ნაბიჯი 3
ქვაბში ჩაასხით 8 სმ წყლის ფენა, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ სითბო დაბლა. განათავსეთ კვადრატული ნაჭერი საკინძავი ფილმი 4 ჭიქაში, წაუსვით მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 4
თითოეულ ჭიქაში ნაზად დაასხით კვერცხი, რომ გული ხელუხლებელი დარჩეს და არ გავრცელდეს. ფილმის ბოლოები მოჭერით ზემოდან. განათავსეთ ჩანთები მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ კვანძები ფოლგიდან და ფრთხილად მოათავსეთ დაჭყლეტილი კვერცხები ლორი ნაჭრების თავზე. დაასხით ჰოლანდიის თბილი სოუსი კერძს და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
