ტერინი წარმოშობით საფრანგეთიდან არის. ეს შეიძლება გაკეთდეს თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტით, მაგრამ ყველაზე დახვეწილი ვარიანტია კრევეტებით.
Ეს აუცილებელია
- 8 პორციისთვის:
- - 700 გრ კოდური ფილე;
- - 6 კვერცხი;
- - 500 გრ მეფე კრევეტი;
- - 2 პატარა პომიდორი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 ჩ.კ. გამხმარი რეჰანი;
- - 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი წიწაკა.
- თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ბლენდერი და სამზარეულოს ქაღალდი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ნიორი და ხახვი, დაჭერით წვრილად. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაცილეთ კანი, დაჭერით რბილობი პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
სითბოს ზეითუნის ზეთი შეწვით. შეწვით ნიორი და ხახვი, სანამ არ გახდება ტენდერი. ტაფა დაამატეთ პომიდორი და გამხმარი რეჰანი. გააჩერეთ ზოგჯერ, ურიეთ, სანამ ყველა ტენიანობა არ აორთქლდება. წვრილად დაჭერით ოხრახუშის ფოთლები და დაუმატეთ ბოსტნეულს. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კრევეტები და ამოიღეთ თავები. განათავსეთ რამდენიმე კრევეტი გვერდზე. ისინი მოგვიანებით გამოიყენებენ. დანარჩენი კრევეტები წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ თევზის ფილე ბლენდერში და აურიეთ დაჭრილი კრევეტები, კვერცხი და ჩაშუშული ბოსტნეული, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ minced ხორცი ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში, რომელიც დაფარულია სამზარეულოს ქაღალდით. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი კრევეტები, ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ ტერინი გაცხელებულ ღუმელში და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ მზა კერძი, შემდეგ კი დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათით. ამოიღეთ ფორმიდან და გაჭრა.
