ყავის მოხარშვის მრავალი გზა არსებობს. ყველა ირჩევს იმას, ვინც ყველაზე მეტად შეესაბამება მას. ზოგჯერ, განწყობიდან, კომპანიიდან და გარემოდან გამომდინარე, გვინდა რაიმე ახალი ვცადოთ. ეს რეცეპტები სრულიად განსხვავებულია, შეგიძლიათ აირჩიოთ ზუსტად ის. რა გიხდება ახლა.
კარგი ყავის ძირითადი პრინციპი ის არის, რომ უნდა დაფქვა მოხარშვამდე. რაც უფრო მეტი დრო გავიდა დაფქვის მომენტიდან თურქში, ცეზვეში ან ყავის მადუღარაში ჩაყრის მომენტამდე, მით უფრო მეტი არომატი დაკარგეთ.
აღმოსავლური ყავა
- 2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული ყავა (ერთი ულუფისთვის ეს მეთოდი ითვლება ერთ-ერთ უძლიერესად)
- 1, 5-2 ჩაის კოვზი შაქარი
100 მლ თურქს დაასხით გრანულირებული შაქარი და ცეცხლზე დადგით. მალე შაქარი დნება და კარამელიზაციის პროცესი დაიწყება. როგორც კი შაქარი დაბნელდება, ამოიღეთ თურქი ცეცხლიდან, დაუმატეთ ახლად დაფქული ყავა და წყალი.
გააჩერეთ მუდმივი მორევით, მაგრამ არ აადუღოთ. გადმოდგით ცეცხლიდან 2 წუთით, რომ ყავა ცოტათი დამშვიდდეს. გაიმეორეთ პროცედურა სამჯერ. ყავის მოხარშვის აღმოსავლური გზით მას ფინჯნებში ასხამენ ნიადაგს და აძლევენ გარკვეულ დროს ინფუზიას და სქელს ალაგებენ. ამისთვის ხუთი წუთიც საკმარისია.
პოლონური ყავა
ყავის მიღების ერთ-ერთი მარტივი და სწრაფი გზა.
წყლის ადუღებას. გახეხეთ ჭიქა მდუღარე წყალთან ერთად. ჩაასხით მასში 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული ყავა. დაასხით მდუღარე წყალი და აურიეთ. როდესაც ყავა გამოჩნდება ყავის ზედაპირზე, დაფარეთ ჭიქა თეფშთან ერთად 7-8 წუთის განმავლობაში, რომ სრულად მოხდეს.
ყავა "ბაჰამის კუნძულებზე"
სწრაფი და გამაგრილებელი ყავის ვარიანტი. ისტორიულად, მას არაფერი აქვს საერთო ბაჰამის კუნძულებთან, მას ასე დაარქვეს მისი შემადგენლობისა და არასერიოზული ეგზოტიკური გემოვნების გამო.
- 1 ჭიქა ცივი ძლიერი ყავა
- ანანასის ნაჭრები
- 0.5 ჭიქა ცივი ანანასის წვენი
- 1 კოვზი ნაღების ან ვანილის ნაყინი
განათავსეთ ნაყინი მაღალ ჭიქაში ან მინაში და დაფარეთ ანანასის ნაჭრებით. ცალკე კონტეინერში, აურიეთ ანანასის წვენი ცივი, არა სქელი ყავით. ჩაასხით ეს ნარევი ჭიქა ნაყინში. შეგიძლიათ ჭამოთ გრძელი სახელურით კოვზით ან დალიოთ ჩალის საშუალებით.
