Brushwood აღმოსავლური სამზარეულოს ერთ-ერთი უგემრიელესი და საყვარელი კერძია. ბუჩქის მომზადების მრავალი მეთოდი არსებობს, მაგრამ მე ვხვდები უგემრიელეს ჯაგრისს, რომელიც მზადდება ნამდვილი თათრული რეცეპტით. ასეთი ხრაშუნა და ნაზი ჯაგრისი დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას და გულგრილს არავის დატოვებს.
Ეს აუცილებელია
- კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი (არ ჩააქროთ!)
- არაყი - 1/3 ჭიქა
- არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი
- Ფქვილი
- შაქრის პუდრა - 1 პაკეტი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 1 ლიტრი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღრმა თასში კარგად ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი, სოდა, არაყი, არაჟანი.
ნაბიჯი 2
ერთგვაროვანი მასის მიღების შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ სქელი მკვრივი ცომი, როგორც პენდმენი.
ნაბიჯი 3
გაყავით ცომი სამ ნაწილად. აიღეთ ცომის ერთი ნაჭერი და თხლად გააბრტყელეთ კომფორტულ დიდ ზედაპირზე. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ცომი ქაღალდივით თხელი იყოს!
ნაბიჯი 4
შემდეგ მკვეთრი დანით დავჭრათ ცომი ზოლებად, გავაბრტყელოთ იგი თვითნებურ ფიგურებად, დარწმუნდით, რომ ბოლოები მჭიდროდ დამაგრეთ
ნაბიჯი 5
აიღეთ დიდი ზომის ქვაბი მაღალ გვერდებზე (ან ღრმად შემწვარი), ჩაასხით მცენარეული ზეთი, გააჩერეთ ცეცხლზე. ახლა თქვენი მოქმედებები ძალიან სწრაფი და ზუსტი უნდა იყოს, წამითაც ნუ დატოვებთ გაზქურას. ზეთი კარგად უნდა გახურდეს, ამის შემოწმება შეგიძლიათ ცომის პატარა ნაჭრის ტაფაში ჩაყრით.
ნაბიჯი 6
ახლა რამდენიმე წამით ჩაყარეთ ფიგურები მდუღარე ზეთში. ჯაგრისი თითქმის მყისიერად ოქროსფერი ხდება და მისი ამოღება ძალიან სწრაფად უნდა მოხდეს! ფუნთუშის ხისგან ფრთხილად მოაცილეთ ფიგურები ზეთიდან ფართო მაშლით, ისე რომ ზეთი დაუყოვნებლად დაიწიოს. განათავსეთ მზა ჯაგრისი დიდ უჯრებზე, რომ გაცივდეს. უჯრების წინასწარ გადახაზვა შეგიძლიათ ქაღალდის პირსახოცებით, რომ ზედმეტი ზეთი შეიტანოთ ქაღალდში.
ნაბიჯი 7
შემდეგ იგივე გააკეთე ტესტის მეორე და მესამე ნაწილებით.
ნაბიჯი 8
სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ჯაგრისს შაქარი და ლამაზად დაალაგეთ ფართო თეფშზე.
