ეს წელი ძალიან მალე დასრულდება და მოვა შემდეგი. ყველანი მას ველოდებით და მასთან შეხვედრისთვის ემზადებიან სავსე სუფრებით. მე გთავაზობთ სალათის რეცეპტს საახალწლო სუფრისთვის, ტყუილად არ მიუღია სახელი "კარნავალის ღამე".
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრამი ოდნავ დამარილებული ქაშაყი,
- - 200 გრამი მსუბუქად დამარილებული კიტრი,
- - 200 გრამი ქლიავი,
- - 300 გრამი ბოროდინოს პური,
- - 1 ხახვი,
- - 2 სუფრის კოვზი ძმარი,
- - საყვარელი სანელებლები,
- - ოხრახუშის 3-4 ტოტი,
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
- საწვავის შევსებისთვის:
- - 60 მლ მცენარეული ზეთი,
- - 1 კვერცხის გული,
- - 10 გრამი მდოგვი,
- - 1 სუფრის კოვზი ძმარი (3%)
- - 10 გრამი შაქარი
- - მარილი დანის წვერზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად და მოათავსეთ თასში. ხახვს დაუმატეთ სანელებლები, დაასხით ძმარი და ჭიქა მდუღარე წყალი. დატოვე მარინა 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ნაწლავის ქავილი, შეწყვიტე ფარფლები და კუდი. ქაშაყის ფილე გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ხერხემალი და ნეკნის ძვლები. ქაშაყი დავჭრათ დაახლოებით 2-დან 3 სანტიმეტრის სიგანის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
შეწყვიტეთ კიტრის ბოლოები და დაჭერით წვრილ ზოლებად. დალაგეთ ქლიავი და ორთქლი მდუღარე წყალთან ერთად 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გაწურეთ ქლიავი და დაჭერით 4 ნაწილად.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ პური ნაჭრებად არა უმეტეს 2 სანტიმეტრის სიგანისა. მოჭერით ქერქები და ამოჭერით ვარსკვლავები (ან უბრალოდ დაჭერით პატარა ნაჭრებად). მშრალი პური ღუმელში, sprinkle თქვენი საყვარელი სანელებლები.
ნაბიჯი 5
გასახდელი რომ მიიღოთ, აიღეთ კვერცხის გული და კარგად გაანადგურეთ მდოგვი, მარილი, შაქარი და ძმარი. მიღებული ნარევი გაზავეთ მცენარეული ზეთით და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ ქაშაყი კიტრს, ქლიავს, კრუტონს და მოაყარეთ მწნილი ხახვი (არ დაგავიწყდეთ ხახვის კარგად გამოწურვა). მიღებული სალათი დაასხით სახვევს და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. განათავსეთ სალათი მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში და მიირთვით.
