შემოდგომის დღეებში დიდი სიამოვნება ექცევა სურნელოვან ღვეზელს თხელი ხრაშუნა ფუძით, რომელიც სავსეა ახალი წვნიანი კენკრით - ნამდვილი ამერიკული კლასიკა.
Ეს აუცილებელია
- ხაჭოს დაჭრილი ცომისთვის:
- - 200 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 50 გრ ხაჭო (ცხიმის შემცველობა 9%);
- - 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 ქათმის კვერცხი;
- - 1 სუფრის კოვზი რძე;
- - 1-2 სუფრის კოვზი ყინულის წყალი;
- - მარილის მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 800 გრ ახალი მოცვი;
- - 120 გრ შაქარი;
- - 35 გრ ფქვილი;
- - ნახევარი ლიმონის გახეხილი ცედრა;
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი;
- - 15 გრ კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხაჭოს ცომი მოამზადეთ. შეურიეთ ფქვილი მარილს და შაქარს. გაცივებული კარაქი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ხაჭო.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ კარაქი და ხაჭო ფქვილის ნარევთან ერთად, დაჭერით კვების პროცესორში ან დანით პატარა ნამსხვრევებში. შეანჯღრიეთ კვერცხი ჩანგლით.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ კვერცხის მასის ნახევარი რძეს და შედგით მაცივარში. დარჩენილი კვერცხი შეურიეთ წყალს და თანდათანობით ჩაასხით ფქვილისა და კარაქის ცომი.
ნაბიჯი 4
აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ჩამოაყალიბეთ ბურთი, გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ცომი გააბრტყელეთ 30 სმ დიამეტრის წრეში და მოათავსეთ მრგვალ ჭურჭელში, რომლის დიამეტრია 23 სმ.
ნაბიჯი 5
გამყარებაში ჩანგლით, მოჭრილი არათანაბარი კიდეები. განათავსეთ მაცივარში 20-30 წუთი. დეკორაციისთვის ცომის ჯართიდან ამოჭრა ვარსკვლავები.
ნაბიჯი 6
გარეცხეთ მოცვი. კარაქი წვრილად დაჭერით და ნაზად აურიეთ დანარჩენი შემავსებელი ინგრედიენტებით, რომ არ დაზიანდეს კენკრა.
ნაბიჯი 7
გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- ზე. განათავსეთ შევსება ფორმით მომზადებული ფუძით და დაამშვენებს ვარსკვლავით. ცომი წაუსვით კვერცხის და რძის ნარევს.
ნაბიჯი 8
გამოაცხვეთ ღვეზელი გაცხელებულ ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში. თუ იგი დაწვას დაიწყებს, გადააფარეთ კილიტა. მზა ნამცხვარი ოდნავ გააგრილეთ ყალიბში.
ნაბიჯი 9
მიირთვით თბილი ვანილის ნაყინის კოვზით.
