ხიზილალა უკვე დიდი ხანია ითვლება დახვეწილ დელიკატესად. ხიზილალა, ისევე როგორც არცერთი სხვა პროდუქტი, შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს - თითქმის მესამედი, შესაბამისად, ხიზილალა მდიდარია ამინომჟავებით და ადვილად ითვისებს ჩვენი ორგანიზმი. დღეს დიდი ალბათობაა იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაყიდოთ დაბალი ხარისხის შავი და წითელი ხიზილალა, როგორც სუპერმარკეტში, ასევე ბაზარზე. შეეცადეთ აღიაროთ ნამდვილად მაღალი ხარისხის პროდუქტი და ისიამოვნოთ ღვთიური დელიკატესით, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ უდავოდ ჯანმრთელია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ წითელი ხიზილალა შეფუთულია მინის გამჭვირვალე ჭურჭელში, მაშინ მისი ხარისხის დადგენა შესაძლებელია გარე ნიშნებით. I კლასის კვერცხები უნდა იყოს ერთი და იგივე ფერის და ზომის, მთლიანი, არა მშრალი და წებოვანი.
ნაბიჯი 2
ქილაში ხიზილალის ყიდვისას დარწმუნდით, რომ იგი შიგნით არ ეკიდება და არ გადავსდება, მაგრამ ქილა მჭიდროდ ავსებს სიცარიელის გარეშე.
ნაბიჯი 3
წონის მიხედვით წითელი ხიზილალის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ კვერცხის მტვრევადობას. თუ კვერცხები ერთმანეთს არ ეკვრის, მაგრამ ადვილად გამოყოფს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ. თუ ისინი ერთმანეთში არიან ჩარჩენილი და აქვთ მარცვლები, უმჯობესია თავი შეიკავოთ ასეთი ხიზილალის შეძენისგან.
ნაბიჯი 4
ხიზილალის ხარისხი მისი გემოთი შეიძლება აღიარდეს. დაბალი ხარისხის ხიზილალა მწარე და მჟავეა, გემოვნებას ჰგავს მკაცრი ცხიმი. შეიძლება იყოს უგემოვნო ხიზილალის აკრძალული კონსერვანტების დამატების გამო. ძალიან სუსტი ან ძალიან მკვრივი კვერცხის ნაჭუჭი, ასევე ჭარბი სითხის არსებობა მიუთითებს თევზის დაბალ ხარისხზე.
ნაბიჯი 5
ხიზილალის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ წარმოების დროს. თუ ხიზილალით ქილა მიუთითებს იმაზე, რომ იგი დეკემბრის თვეში დამზადდა, ეს მიუთითებს იმაზე, რომ ხიზილალა დამზადებულია გაყინული შველისგან ან გადაიფინება. ასეთი ხიზილალა არ არის მაღალი ხარისხის, ვინაიდან ხიზილალა იკრიფება ივლის-აგვისტოში და დაუყოვნებლივ დაკონსერვება.
