ბოსტნეულისა და მწვანილის გაყინვა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ არა მხოლოდ გარეგნობა, გემო, არამედ მნიშვნელოვნად უფრო მეტი ვიტამინები, ვიდრე ნებისმიერი სხვა სახის საკვების შენარჩუნებაზე. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ სწორად გაყინოთ ბოსტნეული და ხილი, რათა მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ პროდუქტის გემო და სარგებელი.
Ეს აუცილებელია
შეგიძლიათ გაყინოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც არ არის ძალიან წყლიანი. ამისთვის შესანიშნავია: ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო, ბადრიჯანი და ყაბაყი, წიწაკა, ნებისმიერი მწვანილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაყოთ კომბოსტო inflorescences და, რა თქმა უნდა, დაიბანეთ. შემდეგი ეტაპი უნდა იყოს მდუღარე წყალში ბლანირება: შეინახეთ ყვავილოვანი კომბოსტო მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, ბროკოლი - 1 წუთი, ბრიუსელის კომბოსტო - 5 წუთი. შემდეგ ბლანტირებული ბოსტნეული უნდა გაცივდეს ცივი წყლით და მაქსიმალურად გაშრეს. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება inflorescences იყოს შეფუთული პაკეტებში. ჩვეულებრივ, ნაწილ-ნაწილ ვალაგებ, ძალიან მოსახერხებელია.
თუ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი არ არის გაუფერულებული, მოხარშვის დროს გალღობის შემდეგ ისინი მყარი და ნაკლებად გემრიელი იქნება. თუ ბლანირების შემდეგ დაუყოვნებლივ არ გაცივებთ, მაშინ ის ძალიან რბილი და მყიფე იქნება.
ნაბიჯი 2
წიწაკა
შეიძლება გაყინული იყოს მთლიანი ან დაჭრილი. ამის გაკეთება, თქვენ უნდა დაიბანოთ pods და გაწმენდა სათესლე ყუთი. შემდეგ, ან დაჭერით წიწაკა, ან ჩადეთ მთლიანი წიწაკა ერთმანეთში პატარა გროვებში და ჩაალაგეთ ჩანთებში.
ნაბიჯი 3
ბადრიჯანი და გოგრა
ყაბაყი და ბადრიჯანი, ისევე როგორც ყვავილოვანი კომბოსტო, უნდა იყოს გათეთრებული. მოქმედების გეგმა ტრადიციულია: გარეცხეთ, დაჭრილი (წრეებად, კუბიკებად, ზოლებად), გააჩერეთ ერთი წუთი მდუღარე წყალში, გააგრილეთ ცივი წყლით, მშრალი და შეფუთეთ.
გაითვალისწინეთ, რომ გვიანი ბადრიჯანი შეიძლება მწარე იყოს. ამ შემთხვევაში, ჭრის შემდეგ, ცალი კარგად უნდა დამარილდეს, ამ მდგომარეობაში შეინახოს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად გაირეცხოს და გაათეთრდეს მხოლოდ ყველა პროცედურის შემდეგ.
ნაბიჯი 4
მწვანეთა: ხახვი, კამა, ოხრახუში, მჟავე
მწვანეთა გაყინვა ძალიან მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა დაიბანოთ, გაშრეს, გაჭრათ და ჩაალაგოთ ჩანთებში. გამოცდილებით ვიცი, რომ უმჯობესია აირჩიოთ მცირე ზომის, ინდივიდუალური ნაწილობრივი ჩანთები 1 კერძის მომზადებისთვის. შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის მწვანილი შეურიოთ თქვენს სურვილს.
ყინვის გაყინვამდე რეკომენდებულია 30 წამის განმავლობაში მჟაუნის ბალანსირება.
