დელიკატური ფორთოხლის მურაბა ჟელე სტრუქტურით, სავარაუდოდ, დიდხანს არ დარჩება მაცივარში, რადგან ის იმდენად არომატული და გემრიელია, რომ წინააღმდეგობის გაწევა უბრალოდ შეუძლებელია! თუ ჯერ კიდევ არ იცით ფორთოხლის მურაბის მომზადება, დროა სცადოთ ახალი რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ფორთოხლის რბილობი ცედრით;
- - 2 კგ შაქარი;
- - 2 ჭიქა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ეს მურაბა მზადდება ფორთოხლის ქერქისგან (თხელი ზედა ფენა), რომელიც ხილიდან უნდა მოაცილოთ ბოსტნეულის გამწმენდით ან თხელი დანით და რბილობი, რომელიც ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს ფილმიდან და თესლიდან. ხილისგან ცედრის მოჭრისას შეეცადეთ არ შეეხოთ თეთრ ფენას, რაც კერძს მწარე გემოს მისცემს. როდესაც ყველა ფორთოხალი მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მურაბის დამზადება.
ნაბიჯი 2
ფორთოხლის ქერქები დაჭერით მცირე ზომის სოლით და მოათავსეთ თხელი ფსკერის ქვაბში. შეავსეთ ქერქები წყლით (თვითნებური პროპორციით) და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთით მეტი.
ნაბიჯი 3
გადაწურეთ და კვლავ დაასხით ფორთოხლის ქერქები ცივი წყლით, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ კი გადაწურეთ წყალი. ეს ხელს შეუწყობს ქერქის ნებისმიერი სიმწრის მოცილებას.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ ფორთოხალი ფილებს და გაასუფთავეთ ნაჭრებით მოხარშული ცედრით და გადააფარეთ შაქრით, შემდეგ დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი და დადგით ცეცხლზე. მოიყვანეთ ფორთოხალი ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ მურაბა არ გახდება ქარვისფერი და სქელი. გახსოვდეთ, რომ პერიოდულად უნდა აურიოთ ფორთოხლის მურაბა, რომ არ დაწვა.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ცხელი მურაბა ფორთოხლის ქერქიდან და რბილობიდან ადრე სტერილიზებულ ქილებში და გადააფარეთ თავსახური. შეინახეთ გრილ და ბნელ ადგილას.
