ყველამ იცის, რომ გასტრიტის ან კუჭის წყლულის დროს უნდა დაიცვათ მკაცრი დიეტა. არსებობს გემრიელი კერძებით ტკბობის შესაძლებლობა, ან დიაგნოზის მიღების შემდეგ, სამუდამოდ უნდა თქვათ საყვარელი კერძები?
გასტრიტი, საჭმლის მრავალი მოყვარულის აზრის საწინააღმდეგოდ, არავითარ შემთხვევაში არ არის სასჯელი. რა თქმა უნდა, ასეთი დაავადებით, ბევრ პროდუქტს უნდა დაემშვიდობოთ. ამასთან, საკვებში სერიოზული შეზღუდვების მიუხედავად, ამ შემთხვევაშიც შეგიძლიათ აირჩიოთ გემრიელი და რაც მთავარია, სასარგებლო დიეტა, რომელზეც ყველაზე სწრაფი გურმანი თავს უბედურად არ იგრძნობს.
ნუ და ნუ გასტრიტის დროს
დასაწყისისთვის გასტრიტისა და კუჭის წყლულის რამდენიმე კვების წესი.
- გასტრიტის დროს მინიმუმამდე უნდა შეამციროთ ყველაფერი ცხიმში ან ცხიმში შემწვარი.
- დაივიწყეთ უაღრესად წიწაკა ან პიკანტური საკვების მიღება.
- იგივე ეხება მწნილ, პიკელებულ და უბრალოდ მჟავე საკვებს: მათი გამოყენება ყველაზე ნეგატიურად მოქმედებს დასუსტებულ კუჭზე.
- ასევე მოგიწევთ უარი თქვათ ძალიან ცხიმიან საკვებზე: საკუთარ წვენში გამომცხვარი თევზი, ღორის ხორცი, ცხიმიანი სალათები. დილის კარაქის ტრადიციული სენდვიჩიც კი შეიძლება საზიანო იყოს, განსაკუთრებით ხანძრის დროს.
- ყავა მუცლის ტკივილის მომაკვდინებელი მტერია, ამიტომ უმჯობესია შეეგუოთ ამ სასმელთან წინასწარ განშორების აზრს.
- ყველა პროდუქტი, რომელიც იწვევს დუღილის პროცესებს, მიუღებელია - ფუნთუშა, კვასი.
- სამწუხაროდ, ბევრი ტკბილეულის დავიწყება მოგიწევთ - პირველ რიგში, შოკოლადისა და ჰალვას შესახებ.
- ღრმა თასები და ნახევრად ნაწილიანი თეფშები გაუგზავნეთ კარადას. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იკვებოთ ნაგავსაყრელზე. ავადმყოფი კუჭისთვის ძნელია გაუმკლავდეს დიდი მოცულობის მუშაობას, ამიტომ ერთი ულუფის ოპტიმალური მოცულობა 250 - 300 გრამია, აღარ. ეს რიცხვი მოიცავს როგორც პირველ, ასევე მეორე კურსებს. მიიღეთ სალათის პატარა თასები, რომლებიც უფრო მეტ საკვებს არ იტევს, თუ გინდა.
- მოამზადეთ ჭამა ხშირად, ფრაქციულ ნაწილებში, იდეალურია დღეში 6 – დან 8 – ჯერ, ყოველ 3 საათში. თქვენ არ გჭირდებათ შიმშილის გრძნობის გაძლება: კუჭმა ამისათვის მადლობა არ გადაგიხადოთ.
ეს მარტივი მოთხოვნები უნდა დაკმაყოფილდეს მაშინაც კი, როდესაც დაავადება თავს არ იგრძნობს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დიეტა ბევრად უფრო მკაცრი უნდა გახდეს და გარდა ამისა, სერიოზულად მკურნალობა შემდეგი გამწვავებისთვის.
დიეტის მენიუ: გემრიელი და ჯანსაღი
დაუყოვნებლივ უნდა ითქვას, რომ ასეთი დიეტა კარგია დაავადების შემსუბუქების ეტაპზე. რემისიის შემთხვევაში უმჯობესია იფიქროთ არა გასტრონომიულ სიამოვნებაზე, არამედ თქვენს ჯანმრთელობაზე. როდესაც თავდასხმა მოხსნილია, შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს მენიუს გემრიელი და უსაფრთხო კერებით.
გასტრიტის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაფერი ორთქლზე, ღუმელში გამომცხვარზე, მოხარშულ და თუნდაც (მცენარეული ზეთის უარის თქმის შემთხვევაში) ჩაშუშვაზე. ამიტომ საკვების არჩევანი სავსებით საკმარისია იმისათვის, რომ შეზღუდვები არ განიცადოთ. რა თქმა უნდა, შემწვარი კარტოფილის დავიწყება მოგიწევთ … მაგრამ იგივე კარტოფილის დამზადება სხვადახვა მეთოდით შეგიძლიათ.
აქ მხოლოდ რამდენიმე დიეტა ლანჩის იდეაა:
- საუზმეზე, ზომიერად ტკბილი მარცვლეული ბოსტნეულით და ხილით იდეალურია. შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეულებრივი შვრიის ფაფა ჩირის, დაშაქრული ხილის ან ქიშმიშის დამატებაში. ან გააკეთეთ ცივი შვრიის ქილა ქილაში, რომელსაც დაემატება ახალი ხილი. თუ შვრიის ფანტელი არ ხართ, შეგიძლიათ გაიხსენოთ ტრადიციული რუსული რეცეპტები: მაგალითად, გურიევის ბურღულის ფაფა თაფლით და ხილით.
- თხევადი და პიურე სუპები შესანიშნავია, როგორც პირველი კერძი, მაგალითად, პოპულარული ხახვის წვნიანი ან კომბოსტოს სუპი, რომელიც მზადდება ახალი კომბოსტოსგან (მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არაჟნის კომბოსტოსგან!). მაგრამ გახსოვდეთ - არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაამატოთ ტომატის ან ლიმონის სოდა ასეთ კერძებს.
მეორე კურსები ამ მხრივ კიდევ უფრო მდიდარია. გასტრიტისთვის ნებადართული პროდუქტებისგან არ არის რთული დიეტური საკვების მომზადება; და რაც მთავარია, ცოტა ფანტაზიით, ეს კერძები არა მხოლოდ გაჯერებს სხეულს, არამედ გთხოვთ დახვეწილი გემოთი.
- დაჭრილი კარტოფილი წვრილ სოჭებად დაჭერით და განათავსეთ საცხობ ფორმაში, რომელიც კილიტაზეა გაფორმებული. განათავსეთ წვრილად დაჭრილი ქათმის მკერდი. დაასხით ათქვეფილი კვერცხის და უცხიმო არაჟნის ნარევი ყველაფერს და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შემდეგ მჭიდროდ დახურეთ საცხობი ფურცელი კიდევ ერთი კილიტა და გაგზავნეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
- გააკეთეთ ღუმელში გამომცხვარი საქონლის ხორცი. გასტრიტის დროს, ისინი უნდა გაკეთდეს წიწაკის გარეშე და, თუ ეს შესაძლებელია, ოდნავ დამარილებული. თითოეულ კოტლეტზე მოთავსებული არაჟნის კოვზი ხელს შეუწყობს გემოთი უფრო გაჯერებული.
- ღუმელი ასევე შესანიშნავია თევზის მოსამზადებლად. განსაკუთრებით უჩვეულო გემოს მიღება შეგიძლიათ თევზის ნაჭრების გამოცხობით ბოსტნეულის კილიტაში.
- შესანიშნავი მეორე კერძი იქნება ბოსტნეულის ქათამი, რომელიც მზადდება ყაბაყის, კარტოფილის, ხახვისა და სხვა უვნებელი პროდუქტებისგან. მთავარი პირობაა არ დაამატოთ მას მცენარეული ზეთი. ბოსტნეული გამოყოფს საკმარის სითხეს, რომ კერძი წვენში ჩაირეცხოს და არ დაიწვას.
- სწრაფად შეწვით ქათმის ან ხბოს ნაჭრები მშრალ ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ მარილი, დაასხით არაჟანი ან კეფირი და დაამატეთ წყალი, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 15 - 20 წუთის განმავლობაში. ამ, ერთი შეხედვით, კერძის დელიკატური გემო სასიამოვნოდ გაგაოცებთ.
- დესერტად შეგიძლიათ მოაწყოთ თაფლით და თხილით სავსე ვაშლები, ღუმელში გამომცხვარი ან უბრალოდ ქვაბში.
- ტკბილი ნამცხვრების გულშემატკივრებს შეუძლიათ გაახარონ გემრიელი ღვეზელები. არსებობს უამრავი რეცეპტი ღვეზელებისთვის, ქათმის ღვეზელებისთვის, ღვეზელებისთვის და ორცხობილისთვის, რომელთა მომზადებაც არ საჭიროებს. მაგალითად, შეგიძლიათ ღუმელში ხილის შევსებით ღვეზელი გამოაცხოთ, გააკეთოთ ტკბილი მანანა ან არაჟანი ვაშლით.
ეს მხოლოდ კერძების მცირე ჩამონათვალია, რომლითაც შეგიძლიათ და უნდა მოაწონოთ თავი გასტრიტით. მთავარია არ დაივიწყოთ მომზადების და ჭამის პირობები. და, რა თქმა უნდა, გამოიყენეთ საკუთარი ფანტაზია ახალი კულინარიული შედევრების შესაქმნელად.
