Lollipops ან cockerels არის საყვარელი მკურნალობა საუკეთესო ბავშვებისა და მოზარდებისათვის. საბჭოთა პერიოდში დედები ამ ტკბილს სახლში ამზადებდნენ შაქრისა და წყლისგან ხელნაკეთი ფორმებში ან ჩვეულებრივ სუფრის კოვზებში. თანამედროვე ბავშვები მაღაზიებში შოკოლადის მრავალფეროვნებას ხედავენ ყველა გემოვნებისა და ფერის მიხედვით. მაგრამ მაინც შეეცადეთ მოემზადოთ მკურნალობა თქვენს შვილებთან ერთად მარტივი და ორიგინალური რეცეპტების შესაბამისად - და ჯანმრთელობის სარგებელით.
Lollipops არის მყარი ან ბლანტი ტკბილეულის სახეობა, რომელიც მზადდება შაქრის, მოლისანის, საღებავებისა და წყლისგან. ისინი ჯოხზე არიან, ფანქრების ან პატარა წვეთების სახით, ტკბილეულის შესაფუთებში გახვეული. ისინი მზადდება სხვადასხვა ფორმის, ფერის ტკბილი გემოთი და კენკრის არომატით, შევსების გარეშე და შევსების გარეშე. გერმანიაში უპირატესობა ენიჭება მარილიანი გემოვნების ძირტკბილას ტკბილეულს. აფთიაქებში შეგიძლიათ იპოვოთ სამკურნალო პასტები იგივე პასტების სახით, რომლებიც შეიცავს მედიკამენტებს, ეთერზეთებს, მწვანილებს და გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის.
Საინტერესო ფაქტები
თითოეული მოქალაქისთვის უბრალო სიტკბოს გაჩენის ისტორიას თავისი აქვს. იაპონიაში ცხოველების სახით პირველი "ამეზაიკუ" (ლოლიპები) უკვე მერვე საუკუნეში დაიწყო მომზადება. საფრანგეთში, შუა საუკუნეების განმავლობაში, პირველად ჩამოსასხმელი აიღეს მდიდარი ადამიანებისთვის, ასე რომ გზაზე მათთან შაქრის აღება იყო მოსახერხებელი. კარგად, რუსული ტკბილეული თავდაპირველად სახლის, თევზის ან ნაძვის ხის სახით იყო, ისინი დაახლოებით ხუთასი წლის წინ გამოჩნდა. ამასთან, სსრკ – ს დღეებში, მშობლების უმეტესობამ აიღო ან დაამზადა ფორმები ციყვის, კურდღლის, დათვის, ვარსკვლავისა და პოპულარული კოკერის სახით. განსაკუთრებული ხრიკები არ ყოფილა, მათ მხოლოდ დახვეწილი შაქარი გაადნეს ცხელ ტაფაში ცოტაოდენი წყალი ან რძე.
კლასიკური რეცეპტი სსრკ-ს მამლებისთვის
ტკბილეულის მარტივი და მარტივი გზით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის;
- სასმელი წყალი - 2 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი ობის დასაზეთად.
სამზარეულოს ინსტრუქციები:
- მოამზადეთ ფორმა (თუ არსებობს ქარხნული, მაშინ მშვენიერი), წაუსვით ზეთი და შედეთ მაცივარში.
- გაყავით ბამბუკის კანაპეს შამფურები ორად, გაჭრა მკვეთრი პირას.
- თასში შეურიეთ ინგრედიენტები, განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და აურიეთ განუწყვეტლივ, სანამ შაქარი არ გახსნის.
- შეამცირეთ გაზი მინიმუმამდე, გაადნეთ მასა მანამ, სანამ ლამაზი ოქროსფერი არ გახდება. მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
- როდესაც იგი შესქელებას დაიწყებს, გაზქურიდან ამოიღეთ, ოდნავ გაცივებული მასა ჩაასხით გაციებულ ფორმას.
- ჩასვით ჩხირები, ჩადეთ სიცივეში, სანამ არ გამაგრდება. შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან, გადაიტანეთ თეფშზე.
გემრიელი კოკრები ჯოხზე მზად არის!
სახლში გამოყენებული პატარა ხრიკი - წყალი შეიძლება ჩაანაცვლოს რძით, მაშინ მამაკაცი იქნება რუხი ფერის, ნაკლებად ტკბილი და ნაზი სტრუქტურით.
ფერადი lollipops
ინგრედიენტები და ინსტრუმენტები:
- შაქარი - 10 სუფრის კოვზი;
- კენკრის წვენი მერქნის გარეშე - 3 სუფრის კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ;
- შაქრის crumbs for sprinkling;
- ხვეული ჩასმა შოკოლადის კოლოფიდან;
- ხის ჩხირები.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
- შეურიეთ შაქარი, წვენები პატარა კერამიკულ ჭურჭელში, მოხარშეთ მუდმივი მორევით დაბალ ცეცხლზე.
- როდესაც მასა დაიწყებს ფერის შეცვლას, სქელდება, გადაამოწმეთ ადჰეზია. ამისათვის ჩაყარეთ სიროფის წვეთი წყალში. თუ ის გაყინულია, მაშინ დროა ამოიღოთ გაზქურიდან.
- ჩადეთ ნიშის ზეთი ზეთით, განათავსეთ ასხამით, დაასხით კარამელის მასა, ჩადეთ ჩხირები და დატოვეთ ფორმა. პროცესის დაჩქარების მიზნით, შეგიძლიათ განათავსოთ ყუთი უფრო დიდ კონტეინერში, რომელიც სავსეა ცივი წყლით.
- ამოიღეთ მზა ლილიფები ფორმიდან, გადაალაგეთ ისინი ვაზაში.
მზა პროდუქტის ფერი დამოკიდებულია კენკრის შერჩეულ წვენზე.
ხილის lollipops
თქვენ დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი კომპონენტები:
- შაქარი - 250 გ;
- ლიმონით დამჟავებული წყალი - 50 მლ;
- ხილის ან კენკრის გაყინული / ახალი ნაჭრები.
ეტაპობრივად სახელმძღვანელო:
- განათავსეთ ქვაბი მაქსიმალურ ცეცხლზე, დაამატეთ შაქარი, დაასხით ლიმონის წყალი, აურიეთ.
- ნარევის დუღილის შემდეგ, გაზზე ნახევარი შეამცირეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ.
- როდესაც ფერი დაიწყებს შეცვლას, გააჩერეთ კიდევ 30 წამი, გამოიღეთ გაზქურიდან.
- განუწყვეტლივ ურიეთ ბუშტების მოსაშორებლად, გააცივეთ ერთი წუთით.
- ჩაყარეთ ცოტაოდენი კარამელის მასა კოვზით ყუთში, ჩადეთ ხილი / კენკრა, დაამატეთ კარამელი, ჩადეთ კბილის ჯაგრისი.
- გააჩერეთ 20-25 წუთი გრილ ადგილას. მადისაღმძვრელი ტკბილეული ბავშვებისთვის შეიძლება.
ნიუანსი: ტკბილეულის უფრო მკაფიო გემოსა და ფერისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ციტრუსის დეკორაცია. დაასხით zest მდუღარე წყალში, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და გამოიყენეთ რეცეპტში.
Lollipops "აღმოსავლური სიტკბო"
მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ყავისფერი შაქარი - 300 გ;
- წყალი - 150 მლ;
- თხილი / თესლი / დაშაქრული ხილი - დაახლოებით 50 გრ;
- დარიჩინი, ვანილი, ლიმონმჟავა - მწიკვი;
- თეთრი / რძის შოკოლადი - ცალი ცალი.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
- შეუთავსეთ შაქარი, წყალი, სანელებლები და მოხარშეთ მკაცრი სიროფი. დაიყოს ორ ნაწილად. ერთს დაუმატეთ თეთრი შოკოლადი, მეორეს კი რძის შოკოლადი.
- განათავსეთ კარამელი წრეებში სილიკონის ფურცელზე ჩაის კოვზით, ჩადეთ შამფურები, მოაყარეთ თხილის ნარევი.
- გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე ან შედგით მაცივარში.
- ამოიღეთ დასრულებული ტკბილეული ფურცლიდან ჯოხზე, გადაალაგეთ იგი ჭიქაში.
ხილის კარამელის ჩხირი
ცოტათი მოთმინება და გამომგონებლობა დაგჭირდება ამ საინტერესო კანფეტების რეცეპტის განსახორციელებლად და ოჯახის გაოცება.
პროდუქტები:
- შაქარი - 250 გ;
- წყალი - 30 მლ;
- ლიმონმჟავა - ½ tsp;
- მანდარინი - 3 ცალი;
- უთესლე ყურძენი - 1 დიდი ტოტი.
სხვა ხილის არჩევაა შესაძლებელი, მნიშვნელოვანია, რომ ისინი მცირე ზომის და ნახარში იყოს.
სამზარეულოს სახელმძღვანელო:
- გააცალეთ მანდარინი, დაჭერით სოლით. ამოიღეთ ყურძენი ტოტიდან.
- დაასხით ხილი ცხელი წყლით, ჩაყარეთ საწურზე, გაატარეთ ბამბუკის შამფურები, მონაცვლეობით ხილს შორის.
- შაქარი, წყალი და ლიმონის სიროფი მოხარშეთ მაღალ კოვზში. როდესაც ნარევი ადუღდება, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ცეცხლიდან, მუდმივად ურიეთ.
- ჩაყარეთ ხილის ლანგარი კარამელში, ჩასვით ვერტიკალურად ნებისმიერ საყრდენში, მაგალითად, ფოლადის უჯრაში.
- შეინახეთ სიცივეში, სანამ კარამელი ბოლომდე გამყარდება.
ორიგინალური მკურნალობა მთელი ოჯახისთვის და სტუმრებისთვის მზად არის! Დაეხმარე შენს თავს!
ქოქოსის ბურთულები კარამელის მინანქარში
საინტერესო ვარიანტი ლამაზი და გემრიელი მკურნალობისთვის.
შემდეგი კომპონენტებია საჭირო:
- შაქარი - 180 გ ბურთულებში / 100 გ (კარამელისთვის);
- წყალი - 50 მლ;
- ქოქოსის ფანტელები - 130 გ;
- კარაქი - 130 გ;
- რძის ფხვნილი - 200 გ;
- ნუში - 50 გრ;
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ. (კარამელისთვის);
- ხილის წვენი - 30 მლ (კარამელისთვის).
ეტაპობრივი მომზადება:
- შაქარი, წყალი, ზეთი ჩაყარეთ თასში, აურიეთ, ადუღეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
- ნაზად დაამატეთ საპარსი, რძე, აურიეთ მანამ, სანამ ყველა სიმსივნის ამოღება მოხდება.
- ნარევის გაცივების შემდეგ, მაცივარში გადაიტანეთ ორი საათის განმავლობაში.
- დროის გასვლის შემდეგ, მასიდან ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, მოათავსეთ თითოეულ კაკალში.
- მოამზადეთ კარამელი შაქრის, წვენისა და ლიმონმჟავასგან.
- დააწყვეთ ბურთები ჯოხებზე, ჩაყარეთ კანფეტების მასაში, დადეთ თეფშზე და დატოვეთ დასაყენებლად.
NB! თუ დროში შეზღუდული ხართ ან გსურთ შეამციროთ ხარშვის დრო, მაშინ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი მზა რაფაელო ტკბილეულით და მოამზადოთ მხოლოდ კანფეტების მასა.
კალორიების შემცველობა
100 გრამი lollipop პროდუქტისთვის, საშუალოდ, 350 კკალ. ენერგეტიკული მნიშვნელობის თვალსაზრისით, იგი შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს 0,5-0-80 გ პროპორციით. კალორიები ერთ ულუფაში იზრდება ან იკლებს შემომავალი კომპონენტების შესაბამისად. შესაბამისად იცვლება ცილებისა და ცხიმების თანაფარდობა.
სასარგებლო თვისებები და ზიანი
მოგეხსენებათ, ტკბილეული არის ბედნიერების წყარო. შეჭმული კანფეტი აუმჯობესებს განწყობას, ეხმარება სტრესისგან ან აპათიისგან. ეხმარება სწრაფად გამოჯანმრთელებას ფიზიკური და ფსიქიკური სტრესის შემდეგ. სკრაბებსა თუ ნიღბებში დამატებული კარამელის მასა ასუფთავებს კანს და ხდის ხავერდოვანს.
ამასთან, ლილილი არ უნდა გაგიტაცოთ ნებისმიერ ასაკში. ზედმეტი კალორია წონას მატებს და წელის ხაზს ანადგურებს. ხელს უწყობს კბილის მინანქრის მომატებულ აბრაზიას, აჩქარებს კარიესის განვითარებას.კარამელი აბსოლუტურად უკუნაჩვენებია შაქრიანი დიაბეტის, ნაწლავების დაავადებების, ალერგიის და შეშუპებისკენ მიდრეკილების დროს. ზომიერად, ის უნდა მიეცეს ბავშვებს, რომ არ მოხდეს დიათეზის პროვოცირება.
