საიდუმლო არ არის, რომ ჩვენი თანამოქალაქეების უმეტესობა იწყებს დღეს ფინჯანი ყავით, ანაცვლებს საუზმეს და ზოგჯერ ლანჩსაც. ზოგი სვამს შავ, დაფქულ ან მყისიერ სასმელებს, ზოგი ურჩევნია ჭიქას რძე დაუმატოს.
ჩვენთვის ჩვეულებრივი სასმელის გარდა, რომელშიც ყველა თავად ირჩევს შაქრის, ყავის და რძის თანაფარდობას, ყავის სამი ძირითადი სახეობაა რძესთან ერთად:
- ლატე, მისი მოსამზადებლად, ქაფის რძე მიიღება 3 – დან 1 – ით, ანუ ყავის სასმელის ერთ ნაწილში შედის რძის სამი ნაწილი;
- ლატე - მაკიატო, სასმელი, რომელშიც ყავა (დაფქვილი ან ხსნადი) ემატება რძეს, წყალთან ერთად განზავების გარეშე;
- კაპუჩინო, სასმელი რომლის მოსამზადებლად რძე და წყალი მიიღება თანაბარი პროპორციით.
დავა ყავის სარგებელთან და საშიშროებასთან დაკავშირებით რძით უკვე დიდი ხანია მიმდინარეობს და ჯერჯერობით გარკვეული პასუხი არ არსებობს.
თავისთავად, შავი ყავა ახალისებს და ააქტიურებს ნერვულ სისტემას, ზრდის ეფექტურობას და ნორმალიზებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას. მაგრამ ზოგიერთ ადამიანს არ შეუძლია დალიოს შავი ყავა და განზავდეს იგი რძით.
ყველაზე სასარგებლო სასმელად ითვლება დაფქვილი ყავისგან და მზადდება თურქში, შემდეგ მოსდევს დაფქვილი ყავა, მაგრამ ამზადებენ ფინჯანში და სიაში უკანასკნელი სასმელია.
- არ ზრდის კუჭის მჟავიანობას, როგორც ეს ხდება "სუფთა" ყავის შემთხვევაში;
- ხელს უშლის ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა: დიაბეტი, ასთმა, ღვიძლის ციროზი, ალცჰეიმერისა და პარკინსონის დაავადება;
- აჯერებს სხეულს კალციუმით;
- სასმელის რძე ამცირებს კოფეინის მოქმედებას;
- ხსნის ძილიანობას და აპათიას;
- ცვლის საკვების მიღებას, თუ შეუძლებელია სრული საჭმლის მიღება.
ყავის ყველა უპირატესობით, რძით, მას ორგანიზმს სასმელი და ზიანი მოაქვს.
- ზრდის არტერიულ წნევას, რა თქმა უნდა, არა ისე, როგორც შავი, მაგრამ მაინც, ამიტომ, ჰიპერტონიულ პაციენტებს მკაცრად უნდა აკონტროლონ სასმელის რაოდენობა;
- მიჩვევა. ადამიანები, რომლებიც არ სვამენ ერთ ფინჯან საყვარელ სასმელს საჭირო დროს, განიცდიან მოხსნის მსგავს რამეს;
- ძალიან კალორიული სასმელი. 180 მლ ჭიქა შეიცავს 110 - 120 კკალს, ანუ 3 ჭიქა დღეში მოიცავს კალორიების ყოველდღიური მოთხოვნილების მეოთხედს.
- ხელს უწყობს უძილობას.
- ჰიპერტენზია ან გულის კორონარული დაავადება;
- ბავშვები, მოზარდები და მოხუცები;
- ნერვული სისტემის მომატებული აგზნებადობის მქონე ადამიანები.
მიუხედავად დებატებისა, რომელიც დებატებში მიიღება ყავას რძესთან დაკავშირებული საფრთხეებისა და სარგებელის შესახებ, ზომიერად და დილით, სასმელი ენერგიას, კარგ განწყობას და ტვინს ასტიმულირებს.
