მარცვლეულის სარგებელი ცნობილია. მარცვლეულის შემადგენლობაში შემავალი ცილა კარგად ითვისებს სხეულს. გარდა ამისა, ისინი მდიდარია ნახშირწყლებით, რაც ფაფას ენერგიის წყაროდ აქცევს. რძის ფაფები ბავშვის საკვებში შეუცვლელია.
ბავშვთა ფაფა ხილით
შვრიის ფაფის მოსამზადებლად, რომლითაც ბავშვები ნამდვილად ისიამოვნებენ, დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა შვრიის ფაფა;
- 1 ჭიქა რძე;
- 1 ჭიქა წყალი;
- 50 გრ ხაჭო;
- 1 ბანანი;
- 1 ვაშლი;
- 1 მსხალი;
- 2 ს.კ. ლ კარაქი;
- 2 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი;
- მარილი.
ცალკე მიიყვანეთ ადუღებული წყალი და რძე. შემდეგ შვრიის ფაფა დაასხით მდუღარე წყალში, დაუმატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი და აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ცხელი რძე და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ფაფაში ჩაყარეთ ხაჭო და კარაქი, გახეხილი საცრის მეშვეობით. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ვაშლი და მსხალი საგულდაგულოდ გარეცხეთ და ბანანი გააცალეთ კანით. ხილი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, შეურიეთ შვრიის ფაფას და მიირთვით.
Semolina ფაფა მოცვის სოუსით
ჯანსაღი და გემრიელი semolina ფაფის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ½ ჭიქა semolina;
- 2 ჭიქა რძე;
- 2 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი;
- 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;
- მარილი.
მოცვის სოუსისთვის:
- 60 გრ მოცვი;
- ¾ ჭიქა წყალი;
- 1 ს.კ. ლ კარტოფილის სახამებელი;
- 2 ს.კ. ლ საჰარა;
- 1 ფორთოხლის ცედრა.
უპირველეს ყოვლისა, მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი, ვანილინი და გრანულირებული შაქარი. შემდეგ დაამატეთ semolina თხელი ნაკადი და საზ ერთად აღვივებს სანამ გასქელდება.
გააკეთეთ მოცვის სოუსი. ამისათვის გამოწურეთ წვენი მოცვიდან, დაასხით ცხელი წყალი მერქანზე და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ მომზადებული ბულიონი, დააკავშიროთ გრანულირებულ შაქართან ერთად, დაამატეთ მოცვის წვნიანი წვენი და ერთი ფორთოხლის გახეხილი ცედრა წვრილ სახეხზე. მიიყვანეთ ყველაფერი ადუღებამდე და ჩაასხით ცოტაოდენი ცივ წყალში გაზავებული კარტოფილის სახამებელი თხელ ნაკადში. მოშუშეთ სოუსი კიდევ 5 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
სუფრასთან მიტანისას დაასხით რძის ბურღულის ფაფა ვიტამინის ტკბილი და მჟავე მოცვის სოუსით.
"შოკოლადის" ფაფა
ამ რეცეპტის მიხედვით, პატარა ტკბილი კბილის ბრინჯის ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 200 გრ ბრინჯი;
- 1 ½ ჭიქა რძე;
- 2 ჭიქა წყალი;
- 2 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი;
- 100 გრ შაქარი;
- 50 გრ მძიმე კრემი;
- 50 გრ შოკოლადი;
- მარილი.
დაალაგეთ ბრინჯი და ჩამოიბანეთ. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი, დაუმატეთ მზა ბრინჯი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ადუღებული რძე და მოხარშეთ ფაფა გასქელებამდე.
შემდეგ დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოამზადეთ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ ჩაყარეთ ბრინჯის ფაფა ზეთიან ფორმაში და გააცივეთ მაცივარში.
ათქვიფეთ მძიმე კრემი მიქსერით სქელ ქაფამდე. სუფრასთან მიტანის დროს განათავსეთ "შოკოლადის" ფაფა ლანგარზე, დაამშვენეთ ათქვეფილი კრემით და შოკოლადის ნაჭრებით.
