სოლიანკა არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომლის მომზადებაც საკმაოდ სწრაფად შეგიძლიათ, თუ ამ მარტივ რეცეპტს გამოიყენებთ. სქელი არომატული ჰოჯოპოდჯი მათთვის ვისაც უყვარს ცხელი კერძები მდიდარი ხორცის ბულიონის საფუძველზე.
Ეს აუცილებელია
- - დაფქვილი ხორცი - დაახლოებით 350 გ;
- - ნებისმიერი ხორცის პროდუქტი (ძეხვი, ლორი, მოხარშული ღორის ხორცი ან ძეხვი) - დაახლოებით 250 გრ;
- - 3 საშუალო ზომის მწნილი;
- - ცხელი წითელი წიწაკა - მწიკვი;
- - მარილი, დაფნის ფოთოლი;
- - 1 კვერცხი;
- - პურის ნამსხვრევები - დაახლოებით 25 გ;
- - 4 დიდი კარტოფილი;
- - ტომატის პასტა - 10 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით ნებისმიერ კუბიკად და ჩადეთ ქვაბში ცივი წყლით. განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე და მოხარშეთ კარტოფილი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ამოიღეთ ქაფი.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ფარშს ხახვი, პური, ნედლი კვერცხი და მარილი და პილპილი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და ჩამოყალიბდით პატარა მრგვალ ხორცს.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ხახვი და შეწვით სანამ ოქროსფრად შეწითლდება მცენარეულ ზეთში. შემდეგ ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი ხორცის პროდუქტები (ძეხვი, ლორი, ძეხვი) და ყველაფერი კარგად გახეხეთ.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ მწნილი ან დაჭერით პატარა კუბიკებად. კიტრი დაამატეთ ტაფაზე ტომატის პასტასთან ერთად. წიწაკა გემოვნებით და გააჩერეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ ტაფა სახურავით.
ნაბიჯი 5
დაქუცმაცებული ხახვი ჩაყარეთ ქვაბში კარტოფილით და როგორც კი ისინი ზედაპირზე ამოვა, დაამატეთ ტაფაში მომზადებული ბოსტნეულის ფრაი.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ ყველაფერი ერთად 10-15 წუთით, შეამცირეთ ცეცხლი და დაფარეთ ტაფა სახურავით. კერძს გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და წითელი წიწაკა და სურვილისამებრ დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 7
მიირთვით ცხელი ჰოჯოპოდჯი თხლად დაჭრილი ლიმნით, ახალი მწვანილებით და ზეთისხილით (კაპერები).
