პური ახლახან გახდა ერთ – ერთი საკამათო პროდუქტი, რომლის გარშემოც დაპირისპირება გრძელდება. ჯანსაღი ცხოვრების წესის ბევრმა მიმდევარმა იგი მთლიანად გამორიცხა დიეტადან. მეცნიერები გვირჩევენ, არ იჩქარონ ასეთი გადაწყვეტილება.
1. პურს აქვს ბევრი კალორია, ამიტომ უმჯობესია გადახვიდეთ პურისფერ პურზე
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა. ხშირად, ამ მითს სჯერათ ის, ვინც ახლახან გადავიდა სათანადო კვებაზე. ყურადღება მიაქციეთ ამ საკვების კალორიულ შემცველობას. შეადარეთ: პურს აქვს დაახლოებით 37 კალორია, ხოლო პურის ნაჭერს 33 კალორია. ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით იგივეა, რადგან ორივე პროდუქტი შეიცავს იდენტურ ინგრედიენტებს: ფქვილს, საფუარს, მარილს და შაქარს.
გარდა ამისა, თხელი ხრაშუნა პურის დანახვა, ბევრი არ შემოიფარგლება მხოლოდ ერთი ცალით. შედეგად, არსებობს კალორიების გადაჭარბებული კილი. აზრი აქვს ცხვრის პურზე გადასვლას? თუ მხოლოდ თვითკმაყოფილებისთვის.
2. ნაცრისფერი პური უფრო ჯანმრთელია ვიდრე თეთრი
თითოეული ტიპი სასარგებლოა თავისებურად. ასე რომ, თეთრი პური აუცილებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებითი ხასიათის პათოლოგიებისთვის, მათ შორის გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით, კუჭის წყლული, ენტერიტი, კოლიტი. ნაცრისფერი პური მითითებულია გასტრიტის დროს, მცირე მჟავიანობის დროს, აგრეთვე ყაბზობის, მაღალი ქოლესტერინის, შაქრიანი დიაბეტის დროს.
ისრაელის ექსპერტებმა ასევე დაადგინეს, რომ პურის ორივე ტიპი იწვევს სისხლში გლუკოზის ნახტომს და უზრუნველყოფს ორგანიზმს დაახლოებით იგივე რაოდენობით ვიტამინებით და მინერალებით.
3. საუკეთესო პური უგლუტენოა
გლუტენის შემცველი საკვები, მათ შორის პური, დატვირთულია მნიშვნელოვანი ამინომჟავებით, მიკროელემენტებით და ვიტამინებით. მაგრამ უგლუტენო დიეტა, მარტო მისი მიღების შემთხვევაში, შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავებში სასარგებლო ბაქტერიების დეფიციტის პროვოცირება, რაც აუცილებელია იმუნური სისტემის სრულფასოვანი ფუნქციონირებისთვის. თუ გლუტენის შეუწყნარებლობა (ცელიაკია) არ გაწუხებთ, შეგიძლიათ თაროებზე გამოტოვოთ წებოვანაზე თავისუფალი პურის ძებნა.
4. თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ საფუარიანი პური, რომ არ მოხდეს მეტეორიზმი
საფუარიანი პური ერთ – ერთი ეშმაკური მარკეტინგის თაღლითობაა. ეს წარმოიშვა ადამიანის სხეულისთვის საფუარის მავნებლობის შესახებ გავრცელებული მითის ფონზე: სავარაუდოდ, მათ შეუძლიათ დაანგრიონ ნაწლავის მიკროფლორას ბალანსი და გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში ჩაქვრა. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ საფუარი არ არის საზიანო ორგანიზმისთვის, ვინაიდან ის უკვე 50 გრადუს ტემპერატურაზე კვდება. ღუმელში, პურის ცხობისას, ის ჩვეულებრივ ინახავს დაახლოებით 100 გრადუსს.
მეტეორიზმი პურის ჭამის შემდეგ ნამდვილად შეიძლება იყოს. მაგრამ არა საფუარი არის დამნაშავე, არამედ ფერმენტები და ფქვილის გამაუმჯობესებლები.
5. ახალი პური ცუდად მოქმედებს კუჭისთვის
ეს მითი მართალია, მაგრამ მხოლოდ ნაწილობრივ. ახალი პური არ აზიანებს ჯანმრთელ კუჭს. მაგრამ იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემებს განიცდიან, უმჯობესია გამოიყენოთ გუშინდელი ან ცოტათი გამხმარი. ფაქტია, რომ ახალი ცომეული ხელს უწყობს მჟავას აქტიურ ფორმირებას კუჭში, რაც ანთებას იწვევს.
გაარკვიეს მითები, მეცნიერებმა პურის რეაბილიტაცია მოახდინეს. ზომიერად მოხმარებისას, ეს პროდუქტი შესანიშნავად ჯდება ჯანსაღი დიეტის კონცეფციაში.
