ბევრი ქალი საახალწლო მენიუს წინასწარ დაგეგმვას იწყებს. ქალბატონებს სურთ თავიანთი საყვარელი ადამიანები გემრიელი კერძებით მოაწონონ თავი, მაგრამ ამავე დროს დიდ დროს არ ხარჯავენ სალათების მოსამზადებლად, რადგან ყველას სურს დღესასწაულზე დედოფლად გამოიყურებოდეს და არა დაღლილი კონკია.
ქალების გასამარტივებლად გაითვალისწინეთ 3 რეცეპტი მარტივი სალათებისთვის, რომლებიც შესანიშნავია 2018 წლის საახალწლო სუფრისთვის.
სალათი ძროხის ხორცით და კიტრით
ამ უბრალო სალათს ყველა დიასახლისი დააფასებს. თქვენ არ გჭირდებათ დიდი დროის დახარჯვა კერძის მოსამზადებლად, ამასობაში, სალათი გულიანი და ამავდროულად წვნიანი გამოდის. კერძის შესაქმნელად, გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 300 გრ საქონლის ხორცი;
- 2 ახალი კიტრი;
- 1 ტკბილი წითელი წიწაკა;
- 1 თავი ხახვი;
- 3 კბილი ნიორი;
- წითელი და შავი დაფქული წიწაკა გემოვნებით;
- 2 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- 3 ს.კ. ლ უსუნო მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩ.კ. ძმარი 9%;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- ½ tsp საჰარა
ძროხისა და კიტრის უგემრიელესი სალათის მომზადების ნაბიჯები შემდეგია:
- გარეცხეთ კიტრი, შეწყვიტე საკვები ნაწილები, დაჭერით ზოლებად.
- განათავსეთ მზა ბოსტნეული თასში და მოაყარეთ მარილი. დატოვეთ კიტრი 20 წუთის განმავლობაში, წვენი გამოუშვან.
- გადაწურეთ წვენი კიტრიდან.
- მას შემდეგ, რაც კიტრს გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, მოაყარეთ ბოსტნეული შაქრით, პილპილით, დაამატეთ პრესით გატარებული ნიორი. ინგრედიენტები აურიეთ და კიტრი გვერდზე გადადეთ.
- გარეცხეთ ხორცი, მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და მისგან სხვა საკვებად უვარგისი ნაწილები. დავჭრათ საქონლის ხორცი წვრილ ზოლებად.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი გახურებულ ტაფაში, შეწვით ძროხის ხორცი სანამ არ გახდება ტენდერი. ფრთხილად დააკვირდით ხორცს, მნიშვნელოვანია, რომ ის არ მოხდეს ზედმეტად მოშუშული ან გამოშრობა.
- ამოიღეთ ხახვიდან ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად, გაუგზავნეთ ტაფს ძროხის ხორცით.
- გარეცხეთ წიწაკა, მოაცილეთ თესლი, დაჭერით ზოლებად, გაუგზავნეთ ტაფს ძროხის ხახვით.
- ტაფის შინაარსი შეწვით 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. მნიშვნელოვანია, რომ ბოსტნეულმა შეინარჩუნოს სიმტკიცე.
- ახლა თქვენ უნდა დააკავშიროთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ სალათი ძმრით და სოიოს სოუსით, აურიეთ ყველაფერი. თუ ხორცი და ბოსტნეული უკვე გაცივდა, მაშინ კერძი უნდა გაიგზავნოს მაცივარში 1, 5-2 საათის განმავლობაში.
- სალათი საქონლის ხორცით და კიტრით მიირთმევენ გაცივებულს.
სტუმრები მაიონეზის გარეშე დააფასებენ ამ გემრიელ სალათს.
ქათმის და ლორიანი სალათი
თუ საახალწლო სუფრისთვის უბრალო სალათს ეძებთ, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ქათმის და ლორიან კერძს. საჭმლის მომზადების დრო მიიღებს არაუმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. სალათის მოსამზადებლად ქათმის ხორცით გჭირდებათ:
- 250 გრ ქათმის ფილე;
- 300 გრ ლორი;
- 4 ქათმის კვერცხი;
- 2 ახალი კიტრი;
- 150 გრ მაგარი ყველი
- 1 ჩ.კ. მდოგვი;
- 2 ჩ.კ. სოიოს სოუსი;
- 100 გრ მაიონეზი. დასაშვებია იოგურტით ჩანაცვლება დანამატების, არაჟნის გარეშე;
- 1 ჩ.კ. მდოგვი;
- 2 კბილი ნიორი.
ქათმის და ლორიანი სალათი მზადდება ასე:
- გარეცხეთ ქათმის ფილე, აადუღეთ მანამდე, გააგრილეთ. დაიშალა ხორცი ბოჭკოებად.
- მოხარშეთ კვერცხი, გააცივეთ, გააცალეთ კუბიკებად.
- გარეცხეთ კიტრი, მოაცილეთ უვარგისი ნაწილები, გააცალეთ კანი, დაჭერით ზოლებად.
- დაჭრილი ლორი წვრილ ზოლებად.
- განათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები ღრმა თასში, იქ გახეხეთ ყველი.
- ცალკე ფირფიტაში დააწყვეთ მაიონეზი (არაჟანი ან იოგურტი), სოიოს სოუსი, მდოგვი, ნიორი. აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ გლუვი გახდება.
- მოაყარეთ სალათი მომზადებული სოუსით, აურიეთ. დააგემოვნეთ მომზადებული კერძი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები საჭიროების შემთხვევაში. მოათავსეთ ქათმის და ლორიანი სალათი მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. მიირთვით კერძი სუფრასთან ლამაზ სალათის თასში ან ბრტყელ ფირფიტაზე, ასახული სლაიდში.
კალმარის სალათი
ეს საუზმე ზღვის პროდუქტების ყველა მოყვარულს მოეწონება. კალმარის სალათი სწრაფად მზადდება, ძალიან გემრიელი გამოდის და შესანიშნავად დივერსიფიკაციას უკეთებს საახალწლო სუფრას. კერძის მოსამზადებლად გჭირდებათ:
- კალმარის 5 ლეში;
- 5 ქათმის კვერცხი;
- 1 თავი ხახვი;
- 100 გრ მაიონეზი;
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
კალმარი და კვერცხით სალათი ერთი შეხედვით ძალიან მარტივია, მაგრამ გთავაზობთ ხახვს გემრიელად მოაყაროთ განსახილველი კერძისთვის. მარინადის მოსამზადებლად გჭირდებათ:
- ½ ჭიქა სუფთა წყალი;
- 2 ს.კ. ლ ძმარი 9%;
- ½ tsp მარილი;
- ¼ თ. ლ. დაფქული შავი პილპილი;
- 1 ჩ.კ. საჰარა
კალმარით სალათის მომზადების ეტაპები შემდეგია:
- ჩაყარეთ გალღობილი, გაწმენდილი კალმარის გვამები მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ვარდისფერი კანი უნდა ნაოჭდება. გააგრილეთ კარკასები, მოაცილეთ ქიტინის ფირფიტები კალმარს, ამოიღეთ კანი. შედეგად, თქვენ მიიღებთ ლამაზ თეთრ კალმარებს. პატარა რჩევა: ნუ ინახავთ გვამებს მდუღარე წყალში დიდხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კალმარები დაიჯესტს და გახდება რეზინისებრი.
- კალმარი დაჭერით წვრილ რგოლებად.
- ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი, დაჭერით კვადრატებად, ჩაყარეთ საწურზე და დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ წყალი. მზა ბოსტნეული გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე, დაასხით ½ ჭიქა წყალი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, პილპილი და ძმარი, აურიეთ. გააჩერეთ ხახვი ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ბოსტნეული გადაიტანეთ საწურზე, რომ დარჩენილი მარინადი გადაწურეთ.
- მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ, მოაცილეთ ჭურვი, გახეხეთ.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი: კალმარა, ხახვი და კვერცხი ერთად, სეზონი მაიონეზით, აურიეთ.
- განათავსეთ მომზადებული სალათი კალმართან და კვერცხთან ერთად მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით საუზმეზე ლამაზი სალათის თასში, მორთული მწვანილის ტოტებით.
ყველა ეს სალათი მზადდება ძალიან სწრაფად და გემრიელია. ასეთი საჭმლის საჭმლის საახალწლო სუფრის ნამდვილი გაფორმება გახდება და სტუმრებს გასტრონომიულ სიამოვნებას მიანიჭებს.
