ზღვის პროდუქტები რუსული სადღესასწაულო დღესასწაულის განუყოფელი ნაწილი გახდა. კრევეტის სალათი ბოსტნეულით არის მსუბუქი საუზმე დახვეწილი გემოთი, ცილების მაღალი შემცველობით. თქვენი სტუმრები დააფასებენ ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოს ამ ვარიანტს.
Ეს აუცილებელია
- - 130 გრ ახალი ან გაყინული ვეფხვის კრევეტები;
- - 1 ბულგარული წიწაკა (მწვანე, წითელი, ყვითელი);
- - 2 ახალი საშუალო ზომის კიტრი;
- - 1 ახალი სტაფილო;
- - 50 გრ კეშიუ;
- - 2 ს.კ. მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი;
- - 20 გრ სეზამის თესლი;
- - 0,5 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
- - 1 ჩ.კ. ბალზამიანი ძმარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გაათბეთ კრევეტები 20 წუთის განმავლობაში. დროის დაზოგვის მიზნით შეგიძლიათ ზღვის პროდუქტებს დაასხით მდუღარე წყალი. მოაცილეთ ჭურვი და გამოყოთ კუდი თავიდან. გახსოვდეთ, რომ კბილის ჯაგრისით ამოიღეთ ნაწლავის ვენა. განათავსეთ ხორცი ღრმა თასში და დატოვეთ ლიმონის წვენის წვეთთან ერთად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ბოსტნეული და დაჭერით წვრილ ზოლებად. ჩაასხით ტაფაში 1 სუფრის კოვზი. ზეითუნის ზეთი და წამოაყენეთ სტაფილო. Fry, მუდმივად აღვივებს, 10-15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და კიტრი. თუ შეამჩნიეთ, რომ სტაფილო რბილი გახდა, მაშინ ეს მზაობის უტყუარი ნიშანია.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მომზადებული კრევეტები ბოსტნეულის ნარევში და გააგრძელეთ ფრაის მოწევა კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაამატეთ თხილი, დაახურეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 3 წუთი. განათავსეთ მზა სალათი ცალკე ჯამში და ოდნავ გაცივდეს.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ სოუსი, რომელიც შედგება ზეითუნის ზეთის, ლიმონის წვენისა და ბალზამიკური ძმრისგან. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად და სწრაფად დაასხით კერძს. მორთეთ ახალი სალათით და მოაყარეთ ზემოდან მოხალული ქუნჯუთის მარცვლები.
