ახალი წელი აუცილებლად ახლოვდება და სულ უფრო ნაკლები დრო რჩება ისეთი კერძების ასარჩევად, რომლებიც თქვენს სადღესასწაულო სუფრას დაამშვენებს. ამიტომ, ყურადღება მიაქციეთ უგემრიელეს ნაზ და გულწრფელ სალათს ფრინველის ხორცით, თუ გსურთ ახალი წლის ღამეს თქვენი სუფრის მრავალფეროვნება მოახდინოთ.
Ეს აუცილებელია
- - ნაწილაკი ან ქათმის ფილე 300 გრ (მოხარშული)
- - მოხარშული ან დაკონსერვებული სოკო 100 გრ
- - პიკელებული ან პიკელებული კიტრი 2 ცალი.
- - ხახვი 2 ცალი.
- - ნახევრად ნაღების ყველი 100 გრ
- - კვერცხი 3 ცალი.
- - ფიჭვის კაკალი 50 გრ (გაწმენდილი) ან კაკალი (8 ც.)
- - დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ უნდა მიიღოთ ქათმის ან სარდაფის ფილე და მოხარშოთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე (მოხარშული ფილე მასა უნდა იყოს დაახლოებით 300 გრ). თუ ახალი სოკო გაქვთ, მაგალითად, შამპინიონი, მოხარშეთ ისინიც. თქვენ ასევე უნდა მოხარშოთ კვერცხი, და გაჭრა ხახვის თავი ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 2
შემდეგი ეტაპია მოხარშული ფრინველის ფილე წვრილ ზოლებად დაჭრა, მოხარშული ან დაკონსერვებული სოკო უნდა დაჭრილიყო იმავე ფორმის ნაჭრებად და იგივე უნდა გაკეთდეს პიკელებული კიტრის შემთხვევაში. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. მაგრად მოხარშული კვერცხი, გახეხეთ ან დაჭერით კუბიკებად. ნახევრად რგოლებად დაჭრილი ხახვი უნდა შეწვათ ტაფაში მზესუმზირის ზეთში (დახვეწილი, უსუნო) მცირე რაოდენობით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ ხახვი წაუსვით ქაღალდის ხელსახოცებს და ზედმეტი ზეთი გაუშვან.
ნაბიჯი 3
შემდეგ, სალათის ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული დიდ თასში, მარილი და პილპილი გემოვნებით და სეზონი მაიონეზით (ვისაც უყვარს - არაჟანი), შემდეგ კი საფუძვლიანად ავურიოთ. ახლა შეგიძლიათ მოათავსოთ მზა სალათი სალათის თასში და მოაყაროთ ფიჭვის კაკლის ბირთვი (თუ არ არის ფიჭვის კაკალი, შეცვალეთ ნიგოზით, 8-10 ცალი საკმარისი იქნება).
